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日時 |
2006/3/18 |
| 銘柄情報１ |
純米吟醸 恵 いづみ橋 カップ酒 |
| 銘柄情報２ |
泉橋酒造 度数16〜17% 米（海老名産山田錦「Ｔ」）、米麹
精米歩合：麹）50%、掛）55% 日本酒度：+8 酸度：1.6 |
| 産地・お店 |
神奈川県・海老名市 池袋東武 |
| 地元農家と一体となり神奈川県・海老名産の山田錦を１００％作った、栽培醸造家「泉橋酒造」による純米吟醸酒。濾過処理を行っていないので山吹色を呈しており、雑みも含んだ骨太な味わいとなっている。１２℃前後だと香りも立たず、ただ米の旨みと渋みが出た粗野な印象。これを４０度前後まで燗をつけてみると、ほんのり甘い熟成香が出てきて塩気や出汁のような、独特の旨みが顔を出してきた。丸みがあって、ふくよかで、農醇なコクを感じる。 |
| \381（税込） 88Ｐ |
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日時 |
2006/2/14 |
| 銘柄情報１ |
純米清酒 神亀 カップ酒 |
| 銘柄情報２ |
神亀酒造（参考） 度数15〜16% 米、米麹
純米清酒 精米歩合：不明 |
| 産地・お店 |
埼玉県 神亀酒造（参考） 池袋東武 |
| 埼玉県を代表する銘柄、神亀酒造のカップ酒を飲んでみた。可愛らしい亀の絵が描かれたシンプルなラベルで好感が持てる。また神亀酒造は全ての酒が純米酒であり、カップ酒もその例に漏れない。さて香りは、ふっくらとした穀物、干した麦わらや湿った木の香り。口に含むとグッとドライで苦みも内包し、柔らかい酸が全体をギュッと引き締める。脂のよく乗った関アジにも負けない骨太な酒質で、中華料理や濃厚なお肉とも相性がよさそうだ。ヌル燗ぐらいが適当か。 |
| \371（税込） 80Ｐ |
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