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	2005年 7〜8月 （13本）
ビールを買うならびあ蔵

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日時 2005/8/14 銘柄情報１ 一番搾り　樽生＜クール配送＞ 銘柄情報２ キリンビール　麦芽、ホップ、米、コーンスターチ　5.5% 産地・お店 日本　　キリンビール　　ビッグハウス沼田店　　詳しくはこちら ６月にサーバーを購入し、期間限定発売のブラウマイスターを飲んだのだが、それ以来久しぶりに使用するキリン樽生セット。今回は基本アイテムである一番搾りを。缶でもお店でもよく飲んでいる銘柄だが、家庭でお店の生が飲める、というのはやはり画期的なことだ。ワクワクしながら機器をセットし、いざグラスへと注ぐ。さて香りは、穏やかにモルトの甘さ、キリン独特のイースト香、ホップの香りは少々。飲むとアタックからギュッと凝縮感がありながら、すぐに柔らかく口中に溶け込んでいく。やはり泡付けが滑らかな分、余韻の柔らかさ、まろやかさは群を抜いている。 \1,160　1520ml　88Ｐ 日時 2005/8/10 銘柄情報１ Splugen　スプリューゲン 銘柄情報２ Splugen Carlsbergitalia 麦芽、ホップ、コーン　4.5%　　ラガービール 産地・お店 イタリア　　廣島　　福屋広島駅前店　　詳しくはこちら イタリアの３大メーカーのひとつと言われている、スプリューゲンビール。青いボトルが妙に新鮮で、夏に映える。良質の湧水で作られていることが特徴らしく、期待が高まるところ。また輸入元のサイトによると、カールスバーグ・イタリア社と関係があるらしい。缶体には何も書かれていないが、カールスバーグ・イタリア社のサイトの商品案内にスプリューゲンが出ているので、ブランドの１つということかもしれない。さて香りは、土っぽいモルトがしっかり感じられる、骨太な印象。クリーミーなエステル香も微かに。飲むとドライなアタックで炭酸がきめ細かく、やや薄い印象もあるが伸びやかに、滑らかに咽喉を通り過ぎていく。ランチにカフェでグイッと飲みたいビール。 \280　330ml　88Ｐ 日時 2005/8/7 銘柄情報１ Kirin Brau Meister　キリン・ブラウマイスター 銘柄情報２ キリンビール　麦芽、ホップ、米　5.5% 産地・お店 日本　　キリンビール　　セブンイレブン　　詳しくはこちら キリンのプレミアムビール、ブラウマイスター。今までは料飲店か、期間限定で樽生＜方式＞サーバーでしか楽しめなかったものが、セブンイレブンで限定発売となった。ビール職人がこだわったのはビールの魂「ホップ」で、香り、泡、味わいの３段階に分けて丁寧に仕込んだとのこと。副原料には米が使われているが、このあたりもビール職人が総合的に判断した、味のバランスなのかもしれない。さて香りは、芳醇なモルトの香りに、土のニュアンスが混じるホップの香り。華やかさや甘さではなく、クリーミーなヴァニラを思わせる、マイルドな印象。飲むとギュッと詰まった凝縮感・密度感があり、甘さも苦みも突出しない、点が線として繋がった上品なバランス。矛盾するようだが軽やかなコクを感じさせてくれるビールだ。 \245　350ml　90Ｐ 日時 2005/8/3 銘柄情報１ サントリー・ザ・プレミアムモルツ　＜生＞ビール　缶 銘柄情報２ サントリー　　こちらで購入可能 麦芽、ホップ、丹沢水系天然水　　5.5% 産地・お店 日本　セブンイレブン　　公式サイト サントリー・モルツのプレミアムビール、ザ・プレミアムモルツ。前にスーパープレミアムモルツという、冷蔵配送商品を飲んだことがあるが、これはその通常配送商品ということになるのだろうか。公式サイトを見てもそのへんのことは触れられておらずよく分からないのだが、原料や製法、それにパッケージを見ても、まったく違う商品とは思えない。またモンドセレクション２００５年度ビール部門では日本で初めて最高金賞を受賞するなど、ビール好きの間では話題になっている。一時生産が追いつかず、出荷調整に入ったのは記憶に新しいところだ。さて香りは、甘く湿ったモルトに加えてハーブのような、はっきりとしたホップの香りが華やかに香る。普通の国産ビールに飲みなれているとやや面食らうくらい、ふんだんにホップの香りが感じられる。飲むとアタックにしっかりとした甘みと苦みがあり、一瞬緊張感を覚えるものの、すぐにまろやかに溶け込んでいき、アフターはほろ苦さと甘みが同居する。欧州を強く意識したような、骨太な印象のビールだ。 \250（税込）　350ml　88Ｐ 日時 2005/7/23 銘柄情報１ Chimay Peres Trappistes "White" シメイ・ペール・トラピスト　“ホワイト” 銘柄情報２ Bieres de Chimay　（シメイビールSA） 醸造元：Abbaye de Scourmont　（スクールモン修道院） 麦芽、糖類、ホップ、酵母　スターチ　8%　詳しくはこちら 産地・お店 ベルギー　　やまや高取店　　日本ビール ベルギービールのなかでも伝統と歴史を誇り、“トラピスト”と称されているシトー派修道院が作るビール。ビールバーやビール専門店などでもよく見かけ、ベルギービールを代表する銘柄といってもいい。一般に市販されているシメイにはレッド、ブルー、ホワイトがあり、このホワイトは８％のアルコール度数。さて香りは、クローブの甘く爽やかな香りがプンプンと立ち上る。ほんのりスパイシーで、バナナのような甘い香りも。飲むとアタックこそ爽やかな甘みで、すっきりとした咽喉越しだが、中盤からジワリとアルコールの重みやモルトの甘みが広がってきて、存在感十分。フルーティーなビールだと思って軽く飲んでしまうと、後で後悔するかもしれない。 \418（税込）　330ml　87Ｐ 日時 2005/7/18 銘柄情報１ Modelo Especial　モデロ・エスペシアル 銘柄情報２ Cerveceria Modelo, S.A.　セルベセリア・モデロ 麦芽、ホップ、大麦、米　4.5%　ピルスナー　詳しくはこちら 産地・お店 メキシコ　廣屋インターナショナル　やまや高取店 メキシコでは有名なダークビール、ネグラモデロの姉妹品にあたるらしく、コロナの上級版ともいえるモデロ・エスペシアル。見た目は淡い黄色なのでピルスナーということなのだろうか。さて香りは、湿った麦わら、ややどんよりとした、黄土のようなニュアンス。熟成感といってもいいだろう。飲むと軽快な炭酸が先に立って、スッキリとした印象。このあたりはコロナに通じるものがある。そして甘みがほとんど感じられないのが特徴で、ミネラルに富んだ、カチッとした後味。 \210　355ml　82Ｐ 日時 2005/7/15 銘柄情報１ Beck's Beer　ベックス・ビアー 銘柄情報２ Brauerei Beck&Co　ベック・ブルワリー 大麦麦芽、ホップ　5%　ピルスナー　詳しくはこちら 産地・お店 ドイツ・ブレーメン　日本ビール　やまや高取店 ドイツの標準的なピルスナービール。緑色のボトルはハイネケンをイメージさせ、なんとなく味の想像がつくデザインだ。ドイツのビール純粋令に従って醸造されたと書いてあり、原材料は麦芽とホップだけ。ドイツビールのお手並み拝見といったところか。さて香りは、ほんのり抑制の効いた穏やかなモルトに、さらりと鼻に触れる程度の、柔らかいホップの香り。突出したものはなくあくまで穏やか、クセのない印象。飲むと一瞬舌先に甘いトーンを感じるが、やはり穏やかな苦みに包まれて静かにのどへ消えていく。日本のビールに近いが、さらに無味無臭を極めたモダンな印象。 \260　330ml　86Ｐ 日時 2005/7/14 銘柄情報１ Redhook ESB Rich Amber Ale レッドフックＥＳＢ　リッチ・アンバー・エール 銘柄情報２ The Redhook Ale Brewery　レッドフックエール・ブルワリー 麦芽、ホップ　6%　ESBビール　詳しくはこちら 産地・お店 アメリカ合衆国・シアトル　オルカ・インターナショナル ただワインが好きなだけ シアトルで作られている地ビール。創始者のゴードン・バウカーはスターバックスの創始者の一人でもあるらしい。ＥＳＢとはエクストラ・スペシャル・ビターの略で、苦みと甘みがしっかり含まれたフルボディタイプを指すとのこと。さて香りは、ふんわり甘いエステル香にギュッと凝縮感のあるモルトの香り、そしてホップの香りがキンキンに立っている。微かに味噌のような、土っぽい熟成香も。飲むとアタックはかなりドライで、苦みが先走るような印象。その後も甘みはほとんど感じられず、終始苦みが主体。のど越しはきわめて柔らかく、ホッコリとした落ち着いた余韻が心地よい。 \386　355ml　88Ｐ 日時 2005/7/10 銘柄情報１ Trappiste Achel Biere Blonde トラピスト・アヘル　ブロンドビール 銘柄情報２ Achel Trappiste　アヘル修道院 大麦麦芽、ホップ　8%　トラピストビール　詳しくはこちら 産地・お店 ベルギー　シャンパンハウス　ただワインが好きなだけ オランダとベルギーの国境上に位置する、７番目の新しいトラピストビール（６つとか７つとか諸説あるようだが、よく分からない）で、最近日本にも輸入が始まったらしい。個性的なトラピストビールにあって最もフルーティで女性的、との評判だが、はたしてどうだろうか。香りには、紅茶の葉、バニラなど優しい甘さが感じられ、軽やかなモルトといった印象。飲むとギュッと凝縮された甘みと苦みがあるが、アフターには若干甘みが勝ってほんのりフルーティな余韻が続く。味の濃淡でいえばトラピストにしてはやや軽いが、内容的には非常に濃いビール。 \577　330ml　90Ｐ 日時 2005/7/7 銘柄情報１ Kostritzer Schwarzbier ケストリッツァー・シュヴァルツビエール 銘柄情報２ Kostritzer　ケストリッツァー社 麦芽、ホップ　4.8%　　下面発酵　詳しくはこちら 産地・お店 ドイツ　大榮産業　ただワインが好きなだけ ドイツのシュヴァルツビール、いわゆる本場の伝統的な黒ビールということで、ローストした大麦麦芽を原料に下面発酵で作られるものらしい。詩人ゲーテも愛飲したなどとウンチクが書いてあり、歴史の古さや伝統の重みを感じさせる。さて香りは、黒砂糖など粉っぽい感じの、ホッコリとしたモルトの香り。ビターチョコやココアの香りなども。ロースト香はとても上品な印象だ。飲むとさすがに下面発酵だけあって、スーッと咽喉を流れる感じが心地よい。炭酸も柔らかくアルコールのホットさも影を潜めた、モダンで軽快な印象。 \336　330ml　88Ｐ 日時 2005/7/6 銘柄情報１ Buckwheas Beer　ざる印　そばビール 銘柄情報２ Rogue Ales　麦芽使用比率：42% そば、麦芽、ホップ　2.9%　　発泡酒　詳しくはこちら 産地・お店 アメリカ　えぞ麦酒　ただワインが好きなだけ アメリカはノースダコタ産のそばの実を５５％使い、オレゴン産二条種モルトやクリスタルモルトとホップのみで作り上げたという、珍しいそばビール。日本産でないのが面白いところだ。以前にフランス産のビールでそばの実を使ったものを飲んでいるが、こちらはどうだろうか。またアルコール度数が２．９％しかないのも興味深いところ。さて香りは、ハーブ、草、植物的なニュアンスが強く、そばかどうかは言われてみないと分からないくらい。オレンジの皮のような、甘い香りもあってボリューム豊か。飲むとほんのり甘みの立った優しいアタックで、爽やかな発泡が心地よい。後味には苦みがグッと増幅されかなり個性的。醤油や味醂を使った味の濃い煮付けなどに合いそうだ。 \386　355ml　82Ｐ 日時 2005/7/3 銘柄情報１ 縁結麦酒（えんむすびーる）　スタウト 銘柄情報２ 島根ビール株式会社　麦芽、ホップ、酵母　5% スタウトタイプ　上面発酵　詳しくはこちら 産地・お店 島根県　松江市　　広島フラワーフェスティバル2005会場　　　 フラワーフェスティバル２００５で購入した地ビールの中で、唯一の缶ビール。しかも国産では珍しいスタウトということで、期待が高まる。ネーミングこそやや垢抜けない感じがするが、２００３年のジャパンビアカップでは銅賞、インターナショナル・ビア・コンペティションでは銀賞を受賞するなど、各方面で評価は高いようだ。さて香りは、干したレーズン、チョコレート、黒糖パンのようなふっくらとした印象。飲むとビターチョコレートのようなほろ苦さがあって、口当たりはサラリと滑らか。軽すぎず重すぎず、端正で折り目正しいスタウトといった印象だ。 \530（税込）　350ml　88Ｐ 日時 2005/7/2 銘柄情報１ Chimay Peres Trappistes "Red" シメイ・ペール・トラピスト　“レッド” 銘柄情報２ Bieres de Chimay　（シメイビールSA） 醸造元：Abbaye de Scourmont　（スクールモン修道院） 大麦麦芽、小麦麦芽、糖類、ホップ、酵母　7%　詳しくはこちら 産地・お店 ベルギー　　しろ胡店　　日本ビール ベルギービールのなかでも伝統と歴史を誇り、“トラピスト”と称されているシトー派修道院が作るビール。ビールバーやビール専門店などでもよく見かけ、ベルギービールを代表する銘柄といってもいい。一般に市販されているシメイにはレッド、ブルー、ホワイトがあり、レッドが７％のアルコール度数。さて香りは、ラズベリーや干しブドウ、漬物のような酵母の香りがプンプン漂う。飲むと甘酸っぱいアタックに始まり、キメの細かい炭酸がじんわりと広がる。思ったより甘さは控えめで苦みや酸味がボディを形成していく。７％というアルコール度数を意識させない、上品なフィニッシュ。 \420（税込）　330ml　90Ｐ

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