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	2004年 7〜8月 （27本）
ビールを買うならびあ蔵

日時 2004/8/29 銘柄情報１ キリン秋味 銘柄情報２ 麦芽、ホップ、米、コーンスターチ　6%　　製造：キリンビール 産地・お店 日本　　サンクス　　 今年もこの季節がやってきた。そう、キリン秋味の季節。８月ももう終わり、秋の気配が漂う季節だ。相変わらず麦芽たっぷり１．３本分。秋の味覚にピッタリの濃い味なのだろう。個人的にはラガーを懐かしむよりもこちらの方がグッと飲み応えがあると思っている。さて、香りは乾燥した麦わら、穀類、あまり甘くはないが香ばしいモルト。飲むとモルトの旨みが前面に出ている、いつもの秋味。ただ苦味は割と抑えられていて、クリアな後味。程よい旨み、コクを出しながらもべたつかないキレを出そうとした、開発者の意欲・苦労が伝わってくるようで面白い。今年もしばらく、秋味を楽しみたいと思う。 \271　500ml　88Ｐ 日時 2004/8/20 銘柄情報１ エチゴビール・ピルスナー 銘柄情報２ エチゴビール　麦芽、ホップ　5% 産地・お店 日本・新潟　新宿・小田急酒売り場 エチゴビールは日本全国で第一号地ビールとのこと。チェコのアロマホップを全量使用した薫り高い本格派だ。さて香りは、甘いモルトの香りが優しく立ち昇る。ホップの香りは上品に、茶葉のようなニュアンス。飲むと、アタックは柔らかくふんわりとした甘み。炭酸も穏やかで雑みは少ない。苦味も穏やかで、厳しい言い方をすればあまり特徴のない、ややぼけたような感じは否めない。ただ、それだけ繊細なバランスということか。 \255　350ml　82Ｐ 日時 2004/8/19 銘柄情報１ スワンレイク・ポーター 銘柄情報２ 瓢湖屋敷の杜ブルワリー　麦芽、ホップ、　6% 産地・お店 新潟・日本　スワンレイクビール　　新宿・伊勢丹 新潟の地ビール、スワンレイクビールのポーター。ポーターとはロンドンのパブでポーター（荷運び人）に好まれたからこの名が付いたらしい。味のタイプとしては３つのエール（ペールエース、醗酵中のブラウンエール、貯蔵して酸味の出たブラウンエール）のブレンドからヒントを得たとのこと。このスワンレイクポーターは２０００年ワールドビアカップ金賞受賞という、いわばフラッグシップ。前置きが長くなったがまず外観は黒に近いこげ茶色。すぐに芳ばしくスモーキーなモルトフレイバーが立ち昇る。飲むと酸味も効いていて意外とフレッシュ感がある。ホップの苦味も心地よい。甘さは程よく締まっており、なんとも上品な、おこげのニュアンス。泡もきめ細かく、喉の伝わり方がとっても繊細できれい。 \735　330ml　94Ｐ 日時 2004/8/15 銘柄情報１ 越乃米こしひかり仕込みビール 銘柄情報２ 瓢湖屋敷の杜ブルワリー　麦芽、ホップ、米　5% 産地・お店 新潟・日本　スワンレイクビール　　新宿・伊勢丹 新潟の地ビール、スワンレイクビールのこしひかり仕込みビール。タイプとしてはラガービールとされている。９９年にはジャパン・ビア・フェスティバルでジャーマン・ライトラガー部門・金賞を受賞するなど評価は高い。さて色合いは淡い黄金色、香りは穏やかにモルト、麦わらでほとんど無臭に近い。飲むとお米に由来する甘み、旨みがさりげなく口中に広がり、心地よい。こういうビールを「おしとやかで上品」と表現するのだろう。泡立ちも非常にきめ細かく、口当たりの優しさに一役買っている。苦味が広がった後に、甘みがじわじわと浸透してくる感じは芸術的ですらある。 \630　330ml　93Ｐ 日時 2004/8/14 銘柄情報１ Swan Lake Ale　スワンレイクエール 銘柄情報２ 瓢湖屋敷の杜ブルワリー　麦芽、ホップ　5% 産地・お店 新潟・日本　スワンレイクビール　　新宿・伊勢丹 新潟の地ビール、スワンレイクビールのスタンダードエール。デパ地下で試飲会をやっていて、気に入ったので３本買ってみた。なんでもポーターは日本で初めて「ワールドビールカップ2000金賞ビールポーター」を受賞したそうだ。色は淡い黄金色、香りは麦を燻ったようなハーブスパイス、爽やかなホップの香り。飲むとトーンが高く、ピンと張り詰めたような伸びがある。甘さはほとんど感じられず、苦味がしっかりと効いている。炭酸もそこそこ高めでフレッシュな印象。アフターはハーヴのような、心地よいアロマが漂う。 \460　330ml　89Ｐ 日時 2004/8/7 銘柄情報１ モルツ　＜生＞　南阿蘇外輪山水系 銘柄情報２ サントリー　麦芽、ホップ　5% 産地・お店 熊本・日本　九州熊本ビール工場　　セブンーイレブン そして４つめのモルツ・水系シリーズ。九州は熊本の南阿蘇外輪山水系だ。たまたまラベルも一周年記念デザインとなっている。さて香りは、特に華やかでもなく、綿菓子のようなひっそりと甘い印象。飲むと炭酸がピリリと効いていて、少しトーンの低い立ち上がり。やや硬水なのか、シャープで引き締まった印象。苦味が強いが、アフターにはのっぺりとした甘みも感じられ、モルツらしい重たさといえる。余韻が少し気の抜けたような感じで、物足りなさは否めない。 \208　350ml　77Ｐ 日時 2004/8/7 銘柄情報１ モルツ　＜生＞　天王山京都西山水系 銘柄情報２ サントリー　麦芽、ホップ　5% 産地・お店 京都・日本　京都ビール工場　　セブンーイレブン 今日もまたモルツ・水系シリーズ。第３弾は西日本、天王山京都西山水系だ。サントリーの本社は大阪なので、お膝元ともいえる。さて香りは、モルト、ホップともに弱く、かすかにハーブのような、草っぽい香り。飲むときわめてドライな口当たりで、炭酸は穏やか。真っ直ぐに、すっきりと伸び上がっていく印象。不思議と、モルツのあののっぺり感は影を潜めている印象。麦芽の旨みを湛えた、まとまりのいいカッチリとしたビール。 \208　350ml　84Ｐ 日時 2004/8/6 銘柄情報１ モルツ　＜生＞　丹沢水系 銘柄情報２ サントリー　麦芽、ホップ　5% 産地・お店 東京都・日本　武蔵野ビール工場　　セブンーイレブン こちらも同じくモルツ・水系シリーズの第２弾。今度は神奈川県の丹沢水系。大消費地帯である首都圏には最も近く、また武蔵野ビール工場も電車で気軽に行ける距離だ。さて赤城山との違いは・・・。まず香り、これはほとんど変わらず控えめなモルト、ホップの香りは皆無。わずかながら甘い香りを放っているが、厳密には区別できないレベル。飲むと、あ、違う。こちらのほうが華やかな芳香を伴い、より軽快でスッキリとシャープなイメージ。やっぱり軟水だと思うが、水自体がさらに軽いのか、麦芽のうまみをそれだけ多く感じられる。飲み比べるとよく分かるが、カラッとした余韻なのだ。でもねぇ・・。モルツのあの、アタックののっぺり感は共通している。 \208　350ml　82Ｐ 日時 2004/8/6 銘柄情報１ モルツ　＜生＞　赤城山水系 銘柄情報２ サントリー　麦芽、ホップ　5% 産地・お店 群馬県・日本　利根川ビール工場　　セブンーイレブン ビール大手４社のうちの一つ、サントリー社の主力商品であるモルツ。ビール離れ・発泡酒へのシフトが進む中、ビール回帰策として各社差別化商品を打ち出している。そこでサントリーはこの、水系違いモルツ。天然水によるうまさ、水系の違いによる個性を徹底的に訴求しようというわけだ。で、まずは赤城山から。香りは、控えめなモルト、ホップはほとんど感じられない。わずかに麦わらのような、土っぽさ。まあ水の違いだから香りというよりも味わいだろう。で、飲んでみると、まずはモルツ独特ののっぺりとした重み、どんより感が漂う。あまり爽快というイメージは思い浮かばない。やや軟水で口当たりはなめらか。ふんわりとしているが、それだけに骨抜きな印象は拭えない。 \208　350ml　78Ｐ 日時 2004/8/1 銘柄情報１ ドイツ　クラシック 銘柄情報２ 銀河高原ビール　ドイツ産麦芽、ホップ　5% 産地・お店 日本　新宿・小田急酒売り場 銀河高原シリーズのドイツ・クラシック。値段からするとスタンダード商品という位置付け。ちなみに、銀河高原ビールのフラッグシップといえばやはり、無濾過で賞味期限が短く、温度管理が必要なヴァイツェンだろう。さて香り、大手のピルスナーに比べて若干モルトの香りが強く、麦わら、茶葉のような香り。フルーティな香りはあまり感じられない。飲むとドライなアタックで炭酸も強いが、鼻を抜ける香りが一瞬、華やかに感じられる。全体的に無難な方向にまとめてはいるが、それぞれの要素は強く、凝縮感がある。派手ではないけど、しっかりとした飲み応え。 \218　350ml　89Ｐ 日時 2004/7/31 銘柄情報１ 軽井沢高原ビール　ブロンドエール 銘柄情報２ ヤッホー・ブルーイング　麦芽、ホップ　5.5% 産地・お店 日本・長野　新宿・小田急酒売り場 よなよなエールでおなじみのヤッホー・ブルーイング。そこの軽井沢高原ビール・シリーズだ。詳しくはこちらをどうぞ。さて香りは、紅茶のような甘い、モルトの香りが少々。茸類のような、土っぽいニュアンスも。しかしエールにしてはクリアな印象だ。飲むと、香りのフルーティーさに反して、味はきわめてドライ。スッキリとした広がりで、ホップの爽やかな香りがアフターに残る。飲みなれた国産大手に近い味わいで、香りを華やかにしてみました、という感じ。 \298　350ml　87Ｐ 日時 2004/7/30 銘柄情報１ Carlsberg　カールスバーグ 銘柄情報２ サントリー　麦芽、ホップ　5% 産地・お店 デンマーク（日本でライセンス生産）　　藤小西 最近、缶体デザインがリニューアルしたカールスバーグ。深いグリーンがひときわ目立つようになった。１４０カ国以上で愛飲されているらしい。さて香りは、モルトが抑えられた、いわゆるメジャービアーな印象。泡立ちはきめ細かいが、香りはほとんどしない。飲むと炭酸は滑らかで、味もきわめてニュートラル、というか薄い。これ以上すっきりしてしまうと、ビールじゃなくなるくらいだ。コンセプトはクリーンで爽やかなイメージだろうか。国産のビールよりも軽く、でも発泡酒のような雑みや匂いはない、といった印象。 \194　330ml　80Ｐ 日時 2004/7/29 銘柄情報１ Mickey's FIne Malt Liquor ミッキーズ・ファイン・モルト・リキュール 銘柄情報２ Mickey's Brewing　ミッキーズ・ブルーイング 麦芽、穀類、ホップ　6% 産地・お店 アメリカ　　藤小西　輸入元：シャンパンハウス アメリカ・ミルウォーキーにあるビール醸造所。サイトを見てみると、大手ビール会社・ミラー社の傘下にあるようだ。太い口径のボトルは珍しく、斬新なデザインだ。さて香りは、燻ったようなモルト香は軽く、ハーヴのようなホップの香りが支配的。どことなく薬草のようなニュアンスも。飲むと炭酸が心地よく軽快な広がり。いわゆるアメリカンラガータイプだ。ただ決して薄いビールではなく、鼻を抜ける香りやじわりと伝わるモルトの甘みなど、密度は高い。 \326　355ml　85Ｐ 日時 2004/7/25 銘柄情報１ 有機栽培ビール 銘柄情報２ 銀河高原ビール株式会社 麦芽（ドイツ・バンベルグ有機栽培麦芽）、ホップ　5% 産地・お店 日本　　藤小西 銀河高原ビールシリーズ。ことさらに「有機栽培」というのを主張しているが、飲んでみてナンボというところ。さて香りは、モルトのほんのりとした甘さ、ハーヴのようなニュアンスが軽快に立ち昇る。ヴァイツェンのように華やかな香りではなく、ひっそりと繊細な青リンゴのような印象。飲むと甘みはほとんど感じられず、ドライな広がり。軽快な炭酸が心地よくライトボディだが、アフターの苦味が全体を引き締める。 \247　350ml　84Ｐ 日時 2004/7/23 銘柄情報１ Pilsner Urquell　ピルスナー・ウルケル 銘柄情報２ Brewed in Plzen ・ Czech 麦芽、ホップ　4.4% 産地・お店 チェコ共和国　　藤小西　輸入元：キリンビール ピルスナー発祥の地、本場チェコの本家本元、ピルスナー・ウルケルだ。注いだ瞬間からむせ返るような、草原の香り、ハーヴのようなホップ香。イーストや大豆のようなニュアンスも感じられ、少し土っぽい感じのモルト香ともしっかりと一体化している。飲むと小気味いい炭酸に乗って軽快に流れていく。モルトの甘みはホップの苦味が包み込み、サラッと流してくれる。後にはあまり引かないがアタックに旨みが凝縮しているような感じ。 \306　330ml　86Ｐ 日時 2004/7/19 銘柄情報１ Amber Lager　アンバー・ラガー 銘柄情報２ カムイビール　北海道麦酒醸造　麦芽、ホップ、　5% 産地・お店 北海道・日本　まるどら（札幌） おなじくまるどら（札幌）おすすめのカムイビール、こちらはアンバーラガーだ。さて外観は、濃い色調でコーラのような黒。しかしアンバーラガーということはスタウトではなく、下面醗酵なのだろう。さて香り、醤油のような、はっきりと燻製の香り。スモーキー。飲むと甘みはほとんどなくローストフレイバー主体。これまた柔らかい口当たりで溶けるように喉を流れていく。国産大手の黒ビールに近いが、より炭酸が控えめで繊細なアフター。 \6本で2,600　330ml　87Ｐ 日時 2004/7/19 銘柄情報１ Light Lager　ライト・ラガー 銘柄情報２ カムイビール　北海道麦酒醸造　麦芽、ホップ、　4.5% 産地・お店 北海道・日本　まるどら（札幌） まるどら（札幌）が一押しのカムイビール。有機無農薬栽培の麦芽を１００％使っているのがウリ。詳しくはサイトの説明を。さて外観は薄くにごった黄金色。香りはホップの香りはそこそこに麦わらのような、燻したような香り。干しレーズンのようなほんのり甘いニュアンスも。飲むとアタックにかなり特徴がある。お茶の葉のような旨み、甘みがあって柔らかく広がる。ややもすると弱々しく感じるがそれは誤解だ。スッキリとしたアフターがとても上品で繊細。 \6本で2,600　330ml　91Ｐ 日時 2004/7/16 銘柄情報１ サッポロ・ラガービール 銘柄情報２ サッポロビール 麦芽、ホップ、米、コーン、スターチ　5% 産地・お店 日本　藤小西 そろそろ国産大手の銘柄も頭打ちかと思われたが、ここにきてサッポロラガーの登場だ。サッポロといえば黒ラベル、エビスが有名だがこのラガーが好きなんだ、という根強いファンも確実に存在する。さて香り、特に他の大手と目立った違いはない。生でないせいかフルーティな香りは皆無。、モルトは甘くなくほんのりと焙った麦わらのよう。飲むと極めてニュートラルな印象。軽快な炭酸によるキレでもなく、鈍重な苦味、コクでもない。ただ、アルコールを含むビールという飲料、といった趣き。なんともクラシックな味わいだ。 \322　633ml　80Ｐ 日時 2004/7/11 銘柄情報１ Mitterbauer　ミッターバウアー　伝説のビール職人 銘柄情報２ 麦芽、ホップ　5%　製造：協同商事・小江戸ブルワリー 産地・お店 日本・埼玉　　サミット（東中野店） 埼玉県・川越市にある地ビールメーカー、小江戸ブルワリー。この銘柄のミッターバウアーとは、４代続くドイツの名門ブラウマイスター一家のこと。４代目のクリスチャン（専属・常駐のブラウマイスター）が日本に合わせ醸造したとのこと。まず色合いだが濃いアンバーエール。香りは、カラメルっぽい焦げた甘い香り、モルトフレイバーもしっかり。飲むとホップの苦味はマイルドに抑えてあり、軽快な広がり具合。香りはエールっぽいが、味わいはどちらかというとラガーだろうか。独特の甘さが少し気になる。もう少し苦味、炭酸が欲しいところ。どこか気の抜けた感じが否めない。 \216　350ml　73Ｐ 日時 2004/7/10 銘柄情報１ Heineken　ハイネケン 銘柄情報２ 輸入：キリンビール　　販売者：ハイネケンジャパン 麦芽、ホップ　5% 産地・お店 オランダ　　セブンーイレブン 誰もが知っている、グリーンのボトルでおなじみのハイネケン。昔はキリンビールによるライセンス生産だったようだが、現在はオランダから直輸入しているとのこと。さて香り、いわゆる大手のピルスナーと変わりないが、ホップ、モルトともに軽快で爽やかな香り。ややホップによるハーブの香りが強い印象はある。飲むと炭酸も穏やかで非常にクリアな鮮度感が味わえる。苦味がかなり抑えられていて、エステル香が軽くアフターに残る。しかしあくまでクールに、さっぱりとした広がりがハイネケンの特徴。そういえばまだビールを飲み始めて間もない頃は、ハイネケンが好きだったような気がする。 \208　330ml　86Ｐ 日時 2004/7/7 銘柄情報１ Pilsner Premier　ピルスナー・プレミア 銘柄情報２ サッポロビール　　5%　チルド配送：賞味期限９０日 麦芽（ヨーロッパ産）、 ホップ（チェコ・ザーツ産ファインアロマホップ） 産地・お店 日本　　セブンーイレブン こちらはサッポロ。前にもセブンイレブンでチルドビールを出していたと思うが、これはまた違う商品なのかもしれない。お得意のチェコ産アロマホップが売り文句。さて外観はやはりクリアな黄金色で濁りはない。香りはハーヴなどホップ香が感じられる。あときな粉、シナモンのようなスパイス、モルト香も少々。飲むとこちらも柔らかいふくらみだが、モルトの苦味もあって骨太な印象。この苦味、人によっては渋み、雑みに感じるかもしれない。ヨーロッパの地ビールのような印象。 \260　330ml　84Ｐ 日時 2004/7/7 銘柄情報１ 極　きわみ　ＫＩＷＡＭＩ 銘柄情報２ アサヒビール　　5.5%　チルド配送：賞味期限９０日 麦芽（スカーレット麦芽）、ホップ（ヘルスブルッカー）、国産米 産地・お店 日本　　セブンーイレブン セブンイレブンを中心に市場に浸透しつつあるチルド配送ビール。流通での温度管理、物流の合理化などにより実現したが、消費者嗜好の多様化にもうまく合致した形だ。先発のキリン優位に進む中、ようやく王者・アサヒが思い腰をあげた。なんと缶での新発売。それも「極」と称しての自信作である。さて外観だがクリアな黄金色で濁りはない。香りはかすかに茶葉のようなホップ香。華やいだ香りは少ない。飲むと、つるんとした球形を思わせるふくらみ、柔らかさ。刺激とか雑みを取り除いた、上品なビールだ。米の使い方が上手いのか、あるいは麦芽の良さなのか。アフターのふっくら感、まろやかさは絶品。ただ力強さや個性の主張ではなく、綺麗に旨いビールとは何か？を追求したような印象だ。 \250　350ml　88Ｐ 日時 2004/7/4 銘柄情報１ オリオン生ビール 銘柄情報２ アサヒビール　オリオンビール 麦芽、ホップ、米、コーン、スターチ　5% 産地・お店 日本　藤小西 沖縄を代表するオリオンビール。本土での販売権はアサヒビールになってしまったが、沖縄本島でのシェアは５割を超えている。さて香りは、ほんのりと麦、イーストの印象で落ち着いている。飲むと炭酸がやや強く軽快な味わい。極めてドライな印象だが、後味にはふんわりとミルキーな感触も楽しめる。沖縄料理などがブームとなって久しいが、沖縄といえばオリオンビール、といったように情景的に飲まれることが多いように思う。 \219　350ml　81Ｐ 日時 2004/7/3 銘柄情報１ Liberty Ale　リバティー・エール 銘柄情報２ Anchor Brewing　アンカー・ブルーイング　麦芽、ホップ　6% 産地・お店 米国・カリフォルニア　藤小西　輸入元：三友小網（三井食品）　 アメリカ・マイクロブルワリーの代表格ともいえる、アンカー社。そのリバティーエールとは、アメリカンタイプのペールエールでカスケードホップを熟成時に添加するのが特徴らしい。さて香りだが、カンロ、紅茶の葉のようなエール香に加えてハーヴのようなさわやかなホップ香も感じられる。飲むとしっかりとした苦味が充実しており、爽やかなアフター。アタックがほんのりと甘いだけで、終始ドライな印象。 \357　355ml　90Ｐ 日時 2004/7/2 銘柄情報１ Warsteiner Premium Verum ヴァルシュタイナー・プレミアム・ヴェラム 銘柄情報２ 麦芽、ホップ　4.8% 産地・お店 ドイツ　　藤小西　輸入元：アイコン　 外観はとても澄んだピルスナー。香りは穏やかにホップが効いていて、モルトは控えめ。全体に香りは抑えられていてスッキリとした印象。飲むと若干ミネラルというか、鉱物的なニュアンスを感じる。苦味も少なく、上品なまとまり。線は細いが凛とした清々しさ、潔さだ。日本のビールが目指しているであろう、ピュアで繊細なボディ。決して軽いわけではなく、ミネラルに支えられた筋肉質な酒質がアフターまで続く。 \315　330ml　89Ｐ 日時 2004/7/1 銘柄情報１ キリン・スタウト 銘柄情報２ 麦芽、ホップ、米、糖類　8%　　製造：キリンビール 産地・お店 日本　　藤小西　　 真夏の７月最初のビールは、あえて国産のスタウト対決だ。昨年、エビス黒ブームがあったものの、やはり本格派スタウトはこの２つに絞られる。ある意味、淡麗ｖｓ本生なんかよりよっぽど興味深い。さて香りは、醤油の香り、スモーキーさは似ているがキリンの方がハーブ、土っぽさを強く感じる。飲むとアタックのアルコール感は強いが、凝縮感はアサヒが上。また炭酸が強いためか苦味も若干弱い気がする。そして甘みがほとんど感じられず、乾いた感じのアフター。強くて豊満なアサヒ、鋭角的で軽快なキリン。なぜか、スーパードライと一番搾り、というイメージとは逆な結果だ。 \250　334ml　86Ｐ 日時 2004/7/1 銘柄情報１ アサヒ・スタウト 銘柄情報２ 麦芽、ホップ、糖類　8%　　製造：アサヒビール 産地・お店 日本　　藤小西　　 スタウトといえばギネスが全盛だが、日本にも素晴らしいスタウトがある。そしてそれは黒ビールというものではなく、れっきとした上面醗酵のエールタイプだ。さて香りは、醤油のようなフレイバー、焦げ目のついた照り焼きチキンのようなスモーキーな香りが芳ばしい。酵母由来の、麹の様な、なんとも凝縮感がある。飲むと豊かなアルコール感による強いアタック。苦味も強烈で、甘みとともにたっぷりとふくらむ。人によっては薬用酒かと感じるほどだ。アフターはシェリーのペドロ・ヒメネスのようなニュアンス。 \250　334ml　88Ｐ

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