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京都大学百周年時計台記念館
restaurant francais La Tour ラ・トゥール（京都）
05/2/27
薄っすらと小雪が舞う、まだ肌寒い二月の終わり。仕事が目的ではあったが京都駅へ降り立った。友人との再会の挨拶もそこそこに、さっそく向かった先は、西日本の英知が結集する京都大学。その中に飛び切りのフレンチ・レストラン「Ｌａ・Ｔｏｕｒ」があるというのだ。 純白のテーブルクロスに降り注ぐ、明るい太陽の日差し。胸にブドウのバッジをつけたサービス係は笑顔を絶やさず、店内にはピアノの生演奏が響き渡る。 優雅な雰囲気に多少気後れしながらも、注文したのはＢコース。本日のオードブル取合せ（サングリエのパテ・三種の木の実と共に／グリル・ド・サーモン香草風味／ピジョンのもも肉のセージ風味・フルムダンベールとジャガイモのサラダと共に）は色も鮮やかに、繊細で優しい味わいが引き立つ。
スパークリングワインで乾杯しつつ、まろやかなポテトのポタージュスープで酔い覚まし。圧巻だったのはメインに選んだ子羊肩肉のオーブン焼き・タイム風味の白ワインソース。臭みは少なく身はホロホロに柔らかく、じっとりと旨いソースが妖艶に絡みつく。おしゃべりも忘れて、しばしナイフとフォークに集中したほど。 最後に出てきたデザートも秀逸。爽やかなレモンシャーベットと蜂蜜に、酸味が心地よいラズベリームースのケーキ。ザクッとした歯応えのチョコレートブラウニーに、カリッと香ばしいクルミのタルトなど、甘いもの好きはもちろん、そうでない人をも魅了する内容。 大学構内にこんな素晴らしいレストランがあるなんて・・。 ＜フランス料理＞ ネットショッピングなら【楽天カード】 フランス田舎風のお肉のパテパテ・ド・カンパーニュ 100gスライス10パックセットPATE DE CAMPAG... 特上ラム500g×2・骨付ステーキ・ソーセージ ギフトセット 厳選食材 仏産胡桃 くるみ ＆ トルコ産 いちぢく セット
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