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いっこうしゃ
博多・ラーメンスタジアム２ 一幸舎（福岡・博多）
05/7/25
ふと思い立った、初めての福岡旅行。博多駅に降り立ってまず目指したのは、キャナルシティ博多にあるラーメンスタジアム２。博多ラーメンに加えて全国のラーメン店が軒を連ねており、闇雲に福岡を歩き回るよりも効率よくラーメンを楽しむことが出来る。 もちろん向かった先は博多ラーメン。友人のお薦めでもある博多「一幸舎」へ。“濃厚トンコツに魚系のダシと醤油が効いた新博多トンコツ味”との触れ込みで、食べる前から期待は高まる。 注文したのはラースタ限定の豚塩ラーメン。白濁トンコツスープに塩ダレを効かした、さっぱりとした旨さが特徴とのこと。トッピングも叉焼ではなく豚トロが載っているようだ。
運ばれてきたラーメンにさっそく口をつける。スープを啜るとほんのりトンコツの香りに、柔らかい粘性のスープが口に絡む。ザラザラとした粒子状の食感（砕いた豚骨？）もありスープを奥深い印象にしてくれる。また塩味が効いているからなのか、口の中ではスープが浮き上がるような、フワフワとした感覚が楽しめた。 麺は細めのストレートで固すぎず、モチッとした食感の風味がある麺。穏やかなスープには相性ピッタリの、主張しすぎない上品な麺だった。柔らかく甘みのある豚トロもいいアクセントで全体にコクをプラスする。また徐々に唐辛子ペーストやニンニクを追加していくと、味がさらに太くなり飽きずに楽しむことができた。 ご意見・ご感想は掲示板へ！ ＜博多ラーメン・豚トロ＞ 本場博多「長浜ラーメン店」直送とんこつラーメン [麺もスープも新しくなりました！]鳥志商店謹製・無添加博多ラーメン（6食入） 九州・久留米大砲ラーメンとんこつラレーメンは久留米がうまい！ ≪豚トロの豚キムチ≫8食分 8パック（150g×8）豚トロと豚キムチ専用特製キムチをふんだんに使...
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