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ヴィラ・ドゥーエ
イタリア料理　Villa Due（神田）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　04/10/8

ワインの木箱と旗が目印。 自家製手打ちパスタは限定品。 　神田・日本橋周辺でいつもお昼を食べているのだが、男一人だとついつい偏ってしまうことが多い。立ち食いそば屋かカレー、ラーメン、定食屋などなど。 　たまには気分を変えて洒落こんでみようと思い、イタリアンのランチにしてみた。もっともパスタやドリアが中心のカジュアル・イタリアン。夜はワインの持ち込みもできるという「ヴィラ・ドゥーエ」を訪ねてみた。 ドレッシングはヴィネガーがよく効いている。 優しい味のトマトスープ。 男性でも多いくらいの結構なボリュームだ。 ツルッとしたパスタは噛み応えも十分。 　入り口に手書きの黒板メニューが置いてある。￥８５０〜というカジュアルイタリアンとしては標準的な価格設定だ。ペペロンチーノ、トマトソース、クリームソースと基本も押さえてある。 　注文したのは「魚介のクリームソース」を大盛り（＠１００円）で。まずはレタスとパンが運ばれてきて、すぐにミネストローネも。トマトの酸味が効いたさっぱりとしたスープに心温まる思いだ。 　程なくしてパスタがやってくる。白ワインと魚介の香りを湛え、罪深いほどに美味しそうな匂いに胸が詰まる思いだ。スープを一口すすってみるとミルクのコク、滑らかさと魚介の旨みが見事に融合。塩加減も絶妙だ。フワッと香る白ワインに、まだお昼ながら一杯やりたい衝動に駆られる。 全体に素材の旨さがよく活かされている。 　パスタはアルデンテな茹で上がりで、少し芯の残った食べ応えのあるもの。スープを吸い込みながらも決してだれることなく、ツルッとした食感を楽しませてくれる。 　具となる魚介類はアオリイカ、帆立の貝柱、そしてエビ。どれもみなスープの旨みを吸い込みながら、エビはエビの甘み、帆立は帆立の・・というように個々の美味しさも感じさせてくれる、立派なもの。 　スープは一滴も残さず飲み干した。辛くもなく、甘くもなく、しつこくもない、絶妙のバランス。クリームのなめらかな余韻と魚介のミネラルだけが、豊かな余韻として後に残る。今度は夜に、ワインと合わせていろいろ食べてみたい。 お店データ：　 ヴィラ・ドゥーエ　Villa Due　（神田） 参考サイト：公式サイト 　　　　　　　ぐるなび 住所　千代田区鍛冶町1-9-11石川COビルB1 Tel　03-5298-1453 営業時間　：　11:30 - 14:00　17:30 - 23:00　（平日） 　　　　　　　　　 　17:30 - 23:00　(L.O.22:00) （土曜） 定休日　：　日曜・祝 神田駅から徒歩５分

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