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創作上海家常小菜・食鑑 担々麺
てんほう 天 鳳（中野坂上）
05/1/22
日本テレビのどっちの料理ショー（1/20放送）の美味しい応援団でとりあげられたらしい、すぐ近所の担々麺屋さん。前に一度行ったことがあったが、その時は特に印象に残っていなかった。 天鳳というお店は青梅街道沿いにもあって、こちらは麺や・天鳳。豚骨しょうゆタイプのこってり濃厚ラーメンだ。 担々麺を食べさせてくれる天鳳は、どちらかというと中国風居酒屋。店内のインテリアや雑貨などにもこだわりが感じられ、メニューも点心や家常菜、中国酒などバラエティ豊か。
さっそく、テレビで紹介されたという黒ごまの担々麺を注文してみた。お店の入り口や店内のいたるところに「どっちの料理ショーで紹介されました」というチラシが張ってあり、商売っ気の強さを感じずにはいられない。
麺はスープの下に隠れており、挽き肉、ネギ、カイワレ大根などが乗っている。細かく刻まれた具材の食感は楽しめるが、スープは濃厚ではなく、あっさりとした印象。辛さもさほど強くはない。 麺はやや力不足か。細くて柔らかく、やや間延びした印象は拭えない。スープは汁気が多いので、麺が掬い上げるということも期待しづらい。 思わず唸るような、本格的な担々麺ではないかもしれないが、程よい辛さとゴマのコク、バランスの良さは食べていて楽しい。気軽な中華ランチ、中華風居酒屋としての利用価値は高そうだ。 ◎ネット限定！担々麺セット♪ 黒ごまペースト
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