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つけ麺専門店
しちふくじん　七福神（池袋）　大黒店
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　04/12/26

池袋・大勝軒で修行を積んだらしい。 もりそばを中心にいろんなトッピングがある。 　お昼はラーメンの連食に挑んだその晩、今度は池袋に繰り出してふぐのひれ酒に舌鼓を打った。 　酒が進むとまた空腹中枢が刺激されるのか、やっぱり締めはラーメンで、ということで池袋「七福神」へ。これでいよいよ一日三食目のラーメン。まさにラオタ道まっしぐらである（それぐらいじゃ甘いよという声も聞こえてくるが・・）。 　ほろ酔い気分の中注文したのはもりなま（生玉子入り）。本能からだろうか、酒で荒れた胃袋には優しい生玉子を、という気持ちがあったのだ。 デフォルトでゆで卵も入っている。 唐辛子を効かせてスパイシーに。 　スープは醤油と酸味があっさりと効いたいかにも和風ダシ、といった印象。やや甘さも立ってくるので、唐辛子ペーストで好みの味に調整するといい。そして、ここで生玉子が全体を上手く馴染ませてくれるのだ。 ツルツルでモチモチの美しい麺。 　麺はまさに王道を行く、中太ストレートの自家製麺。ツルっとした喉越しとモチっとした食感が絶妙のバランスで、スープはそこに添えられる程度の存在なのかもしれない。 　後味にしっかりと小麦の風味が感じられるのが嬉しい。これに茹でキャベツでもあれば、なんとなく広島のつけ麺にも似てくるような気がするのだが。 　具はチャーシュー、ネギ、メンマに鳴門。チャーシューはブロック型で厚めのものがゴロリと入っていて、脂身は少なくさっぱりとした味わい。全体に魚介の風味は控えめなので、ネギや酢によるさっぱりとした味わいが特徴か。 　飲酒後なのであまり詳しいことは覚えていないが、ボリュームの割り（３００ｇ）にはさっぱりとお腹に収まったのは、バランスのとれた清涼系スープのおかげだろうか。次回はお昼時にでも、じっくりと膝を突き合わせて食べてみたい本格派のつけ麺だ。 大勝軒四つの味ギフトセット8人前入り お店データ　：　つけ麺専門店 しちふくじん　七福神　（池袋）　大黒店 参考サイト：MZ's Website（ラーメン） 　　　　　　　ラーメンデータベース 住所　：　豊島区西池袋1-35-3　岩田ビル1F Tel　：　03-3983-7770 営業時間　：　11:30 - 24:00 定休日　：　無休 池袋駅から徒歩3分

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