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おそば
利久庵（日本橋）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　04/10/1

風格の漂う店構え。 ボリュームも十分だ。 　老舗が軒を連ねる日本橋・室一仲通り。天ぷら、寿司、中華、鰻などよりどりみどりだ。そんな中、今日はおそば利久庵に行ってみた。まだまだ残暑が厳しいこの時期、名物・冷し納豆そばを食べておきたかったからだ。 　お昼時ということもあって、店内は混雑している。ズルッズルッ、とそばを啜る音がまるで大合唱のようにあちこちで聞こえる。相席を余儀なくされたものの、すぐに納豆そばが運ばれてきた。テキパキと注文を取り、サッとサービスするあたり、老舗の称号に偽りはない。 細切りのそばは風味豊かでコシも強いが、あくまで繊細。 　小皿の薬味とからしをそばにかけて、全体をよくかきまぜる。ふわっと香る新そばの香り。ピリリとしたかいわれ大根がなんとも爽やか。 　納豆は小粒のような引き割りのような感じで粘りっ気もよく風味豊か。たっぷり添えられた鰹節が濃い目のつゆに溶け込んで、複雑な旨さへと昇華する。 　そばはコシはあるが白く繊細な味わいで上品な存在感。ツルッと啜った後にかいわれ大根の辛さ、納豆のコク、カツオの香りが追いかけてきて、最後にもう一度そばの香りが漂うのだ。 ツルッとした喉越し。 納豆もたくさん。コクがある。 　￥８８０という値段は昨今隆盛している立ち食いそば屋と比べると高いような気もするがやはり、その内容を考えると真っ当な価格と言えるだろう。 　なにより蕎麦は体にも優しい。もちろん納豆もそうだ。美味しいものを食べて、さらに体の内側からもすっと気持ちが楽になる。今日も明日も、その後もずっと蕎麦を食べ続けていることだろう。 お店データ：　 おそば　利久庵　（日本橋） 参考サイト：銀座利久庵 　　　　　　　Yahooグルメ 住所　中央区日本橋室町1-12-6 Tel　03-3241-4006 営業時間　：　11:00 - 20:30　（平日） 　　　　　　　　 11:00 - 16:00　（土曜） 定休日　：　日曜・祝 三越前駅から徒歩３分

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