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ラーメン　二郎　（神田）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　04/5/22

この奥には中国料理・百蘭が。 　ラーメンファンの間で必ず話題に上る「ラーメン二郎」。もしくは慶應・三田キャンパスに学んだ学生や吉祥寺・成蹊大学の学生にも根強く支持されているらしい。 　一体何が人をそこまで惹きつけるのだろうか。美味しいからなのか？安いから？それともボリュームがあるから？様々な要因があるが、皆一様に口をそろえる。「二郎は二郎という食べ物なんだ。」と。そう、まさに理屈を超えた存在といえるラーメン二郎。今や支店も多く存在し、その一つである神田店へと向かった。１２席ほどのカウンターはもちろん満員だ。 　 これだけのもやしを食べるなんて、ひょっとしてヘルシーなのかも。 　食券を購入して席に着く。ここで焦ってはいけない。「野菜多めで」と言おうものなら「後で伺いますから」と、いなされてしまう。二郎には二郎独特の呪文のような注文方法があるらしい。最初は麺の固さ、油の量のみを指定しひたすら待つのみだ。このへんのシステムの分かりづらさが一見さんの入りづらさの要因となっているのかもしれない。 　いよいよ私の番となった。野菜多め、と注文する。運ばれてくるともやしがたっぷり。これを丼の中に漬け込む作業がまた、快感なのだ。 讃岐うどんばりのコシがある麺。 　そしてこの、図太い麺こそが二郎の特徴だろう。噛み応えあり、喉越しもどっしりとした感じだ。大量のもやしとキャベツも絡み合って中枢神経を刺激する。おそらくは化学調味料も大量に入っているのだろうが、まさにＢ級的な旨さに一瞬、我を忘れるほどだ。 　スープは豚骨、鶏がらに醤油ベースだろうか。背油も浮いているが、そんなにギトギトはしていない。どちらかというとサラッとしたタイプ。ニンニクを入れたり、脂を調整するとまた違った印象なのかもしれない。 スープは割りと澄んでいる。 　煮卵を入れてみたが、これはちょっと期待はずれだった。普通のゆで卵といった感じ。チャーシュウも形が崩れてしまって、旨みというよりもトロトロの柔らかさがウリなのだろう。 　支店によっても味が違うといわれている二郎。確かにそうだと思った。新宿店、江古田店、吉祥寺店と食べたことがあるが、それぞれ微妙にバランスが異なっている。ここ、神田店は極めてスマートな部類に入るのではないだろうか。 　もっとも、やはり二郎は二郎だ。午後はずっと胃もたれが続くことになった。 【送料無料】濃厚こってり豚骨ラーメン8人前。辛し高菜付き。0510アップ祭10 お店データ：　 ラーメン　二郎　神田店 参考サイト：オールアバウトジャパン 中央区日本橋本石町4-4-17 Tel　03-3270-4926 神田駅より徒歩７分

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