トップ＞食べ歩き＞東京

ジャンル別リストへ戻る

名代手打そば
鳩ノ巣　一心亭（奥多摩）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　05/1/10

吊り橋の下は雪化粧。 すぐ隣は温泉旅館。 　正月が終わり一週間が過ぎると、また３連休がやってくる。正月ボケから目覚めるためにも、小旅行でもして刺激が欲しいところだ。 　電車に揺られてやってきたのは、東京の西の果てともいえる奥多摩。渓流にはところどころ雪が残っているが、紅葉や新緑ではないので人の姿はまばら。 　ＪＲ古里駅から歩くこと１時間あまり、途中急な山道を登ったりしてようやく到着したのが名代手打そば「一心亭」。ＪＲ鳩ノ巣駅から近いので、直接ここを目指すのなら交通の便はいい。 塩味の効いた川魚、鱒が旨い。 黒に近い、濃い色合いのつゆ。 ザラリとした食感の田舎風そば。 柔らかくてモチモチとした鴨肉。 　まずはキリンラガーを飲みながら、川魚である鱒の塩焼きをいただいた。鮎のような、淡白でホックリとした柔らかさ。塩加減もちょうど良く、頭以外はすべて平らげた。 太めのそばにもしっかりと味が染み込む。 　そばは季節限定品という鴨南蛮そばを。山菜や川魚を用いたそばがあってもいいな、と思ったがそれは肴として注文できるようだ。 　麺はかなり太めで、ゴツゴツとした食感の田舎風そば。コシや粘りはそこそこに、噛めば噛むほど味が出てくる滋味豊かなそば。 　具は柔らかく大ぶりの鴨肉が３枚。ローストされ軽く焦げ目が付いており、甘めのつゆとも相性がいい。つゆは味醂や砂糖が効いた、かなり甘めで色の濃いもの。寒い地域ならではなのか、それとも鴨肉だからなのかは分からないが、飲み応えのある旨いつゆ。 　しめじやネギ、ホウレン草などもこのツユをたっぷりと吸い込み、濃厚な旨さに一役買っている。心は癒され、身体の芯からポッカポカになれる、この田舎風手打そばを食べるためだけでも、奥多摩まで来る価値がありそうだ。 岩手がも鴨南蛮そばセット　　鴨モモスライス、鴨そばつゆ、そば　（冷凍・ギフト） お店データ　：　名代手打そば 鳩ノ巣　一心亭　（奥多摩） 参考サイト：公式サイト 　　　　　　　温泉レポートリスト 住所　：　東京都西多摩郡奥多摩町棚澤398 Tel　：　0428-85-2231〜2 営業時間　：　11:00 - 16:00　（入浴） 定休日　：　火曜 ＪＲ青梅線・鳩ノ巣駅から徒歩5分

ジャンル別リストへ戻る

食べ歩きへ戻る