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めんじゃ はっとり
麺者 服 部（水道橋）
05/2/9
水道橋近辺をうろうろしていて偶然見つけたのが、こちらの「麺者・服部」。ニンジャ・ハットリをもじったものと推測されるが、シックな佇まいは冷やかしとも思えず、近づいてメニューなどを覗き込んでみた。 いわゆるラーメン系グルメ本の切り抜きなどが張られており、程よくウンチクも散りばめられている。流行の魚介系ダシらしく、サイズも小さめなのでカレーの後の連食でも大丈夫だろう、と判断し扉を開けた。 注文したのは通常のらーめん、６８３円。ほかにはつけ麺や、２１種類の具材を贅沢に使用した盛り合わせじゅーしーめんなどがある。店内はボサノヴァが流れ、薄暗い間接照明が心地よいお洒落な空間。店員もなぜか美男美女そろいだ。
ほどなく運ばれてきたラーメンに鼻を近づける。ふわりと鰹節が漂う、優しい和の香り。スープをすすってみると豚骨、鶏がら、昆布、カツオなどの風味が複雑に感じられるが、それぞれが優しいバランスに成り立っており全体にマイルドな印象。醤油もあまり強くなく、インパクトには欠けるかもしれない。 麺は中太の平打ち麺で、モチモチとした食感が楽しめる。表面にやや凹凸がみられ、噛み切るときの歯応えが心地よい。叉焼は柔らかくほんのりロースト感が残る本格派。繊細なスープを邪魔することのない、控えめな具材たち。 吟醸酒や芋焼酎などお酒類も充実。きれいに整った内装は女性客を意識してか、この日も女性一人客が後を絶たなかった。季節ごとに提供されるラーメンも楽しみな、若くて活気のあるラーメン屋さん。 ＜本格派カレーを食べ比べよう！＞ 東京・池袋【大勝軒】中華そば（袋入り12食）（送料無料） ★今だけオマケ付＆送料無料★味比べ！生ラーメン5箱セット2月14日以降出荷分
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