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蕎麦・酒肴
えびし（人形町）
＊２００６年５月現在、閉店していました。
04/10/13
４号線を東に渡り日本橋界隈をうろうろと散策してみた。人形町付近までくると懐かしさもこみ上げてくる。 洋食か、和食か。中華かカレーかと思案していたところふと目にとまったのが綺麗な立ち食い蕎麦屋「えびし」。メニューも写真付きで焼酎の銘柄も見えたりしてかなり気になったので、そのまま入店。お店のウリは「げそ天そば」か「肉うどん」らしい。
そこにザラリとした食感の噛み応えある生麺がどっぷりと浸かる。げそ天もコリッコリのぶつ切りがいい具合の衣に包まれ酒の肴にピッタリ。ほくそ笑みながら夢中で口に運んだほど。
しっかりと噛めて、香りも立ち昇るそばの美味しさは、立ち食いの域を超越しているといっていい。これがまた旨みたっぷりのツユに浸かることで、蕎麦好きの心をぐっと掴まえて離さないのだ。 たまたま入った通りすがりの立ち食いそばがこんなにも美味しいと、一瞬我を忘れてしまうくらい嬉しくなる。心の中でこぶしを握り締めるほどだ。今思えば半熟玉子を加えたことが、お昼時の空腹中枢をさらに刺激したのかもしれない。 ＊２００６年５月現在、閉店していました。
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