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たちのみや
立ち飲み　立ち呑み屋（恵比寿）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　05/8/27

こちらも６時までビール３００円。 黒ヱビスも置いてある。 　飲兵衛にはたまらない、立ち飲み激戦区恵比寿。せっかくなのでもう一軒ハシゴすることにし、向かった先は「立ち呑み屋」。恵比寿界隈・立ち飲みブームの火付け役ともなった名店らしい。 　「煮込」と書かれた提灯が適当にぶら下がるゆるい空間。店内にはメニューが紙でペタペタ張ってあり、まるで肉屋でコロッケを買うかのような感覚だ。サッポロ＜生＞をさっさと飲み干し、串焼きを。レバーのようにザクッとした食感のちれ（脾臓）に、柔らかい肉質のはらみ（横隔膜）をパクリ。絶妙の焼き加減は肉本来の味をストレートに伝えてくれる。 手前がはらみ（横隔膜）で奥がちれ（脾臓）。 名物、ブレンズ刺し（豚の脳みそ）。 　もう一品はお店の名物でもあるブレンズ（豚の脳みそ）をいただいた。“混ぜ合わせる”のブレンドではなく、“脳みそ”の複数形、ブレンズ。なんともしゃれっ気のあるメニューだ。これがまた鮮度がよくて、臭みはほとんどなく舌触りも滑らか。白子ポン酢のような食感だが、ネットリとした動物系の旨みがじんわりと広がる。 　こちらもサクッとビール２杯で片付けて、２０分少々で立ち去った。クセになりそうな内臓系がズラリと揃っているので、好きな人はとことんはまりそうなお店だ。 ご意見・ご感想は掲示板へ！ ＜立ち飲み・内臓系＞ テレビ「どっちの料理ショー」にも出た食材販売　←オススメ 立ち飲み酒 （楽天ブックス） 馬ハツ（心臓）スモーク1000g 味付け国産牛ハラミ（柔らかビーフの国産版） お店データ　：　たちのみや 立ち飲み　立ち呑み屋　（恵比寿） 参考サイト　：　公式サイト 　　　　　　　　　へりくつブログ 　　　　　　　　　livedoor東京グルメ 住所　：　東京都渋谷区恵比寿南1-1-10 Tel　：　03-3791-4194 営業時間　：　17:00 - 3:00 　（日・祝日）　17:00 - 23:00 定休日　：　無休 JR「恵比寿」駅から徒歩3分

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