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しゅんさい
日本料理 旬 彩（北与野）
05/10/15
高層マンションなどの開発が進むＪＲ北与野駅近辺。しかし飲食店はまだまだ少なく、閑散とした雰囲気が漂う。 八幡通りをイオン与野に向かって少し歩き、路地を右に入ったところにある日本料理「旬彩」。目だった看板もなく、ひっそりとした佇まいに敷居の高さを感じてしまうかもしれないが、おすすめメニューに煎り銀杏や自家製さつま揚げなどを見つけホッと胸をなでおろした。 ＢＧＭは最小限、あくまで質素な内装に心癒される思い。生ビールをのどにゆっくり染み込ませながら、ピンと張ったふぐ刺しを口の中で咀嚼する。コリコリ、ムニュ、プリッ・・・。自然と笑みがこぼれる瞬間だ。
定番のまぐろサラダにししゃも、舞茸の天ぷら、若狭ガレイの煮付けなど旬の肴が勢ぞろい。なかでもしっかり苦みを含んだフキノトウの天ぷらは、サクッとした食感も心地よく酒のアテに申し分ない。 夜は定食も供されており、ランチも非常にお得な内容。木の葉丼はダシの効いたホカホカご飯の上に、焚き卵で閉じられたきのこやかまぼこ、ネギやしいたけが載った工夫の一品。ご飯の量も申し分なく、上品かつ豪快に頬張りたい。 冬の間は、なんといってもフグのひれ酒が一番！高級トラフグからは、黄色みを帯びた濃厚な旨みが滲み出ており、一杯で三杯はお代わり可能。まさに痺れる旨さだ。 ご意見・ご感想は掲示板へ！ ＜トラフグ・旬の野菜・魚＞
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