| トップ（よう来んさった。）＞食べ歩き＞広島 | ジャンル別リストへ戻る | ||
| 【お好み焼きリスト】 （東京・その他） ●あす香 （新宿） ●安芸吉 （中野） ●カープ （神田） ●八昌 （世田谷・経堂） ●Ｂｉｇ−Ｐｉｇ （神田） ●かねいし （麻布十番） ●お好み村 （東高円寺） ●よっくん家 （八丁堀） ●じゃけん （渋谷） ●ともえ （中野） ●博多・八昌 （福岡） ●ＨＩＤＥ坊 （新橋） ●京乃臣 （自由が丘） その他はこちら |
（広島） ●遊來 （大町） ●八紘 （薬研堀） ●胡桃屋 （八丁堀） ●柳川 （沼田） ●和 “かず” （薬研堀） ●おこの味屋 （土橋町） ●みっちゃん総本店 （八丁堀） ●八昌 （薬研堀） ●えんじゃ （新天地） ●やまさ家 （高取） ●一菜 （東雲） ●みなみ （松原町） ●櫓 （府中町） ●ロペズ （横川） その他はこちら |
||
お好み焼き
みっちゃん総本店（八丁堀）
05/4/8
広島でお好み焼きといえば、まず思い浮かぶのがみっちゃん。暖簾分けや支店も多く存在しあまりにも有名なため、グルメを自称する人の中には敬遠する向きも多いが、やっぱり広島のお好み焼きの草分けとしてその存在は大きく、見過ごすことはできない。 市内中心部にもあちこち点在するみっちゃんの中で、今日は会社の近くの八丁堀総本店を訪れた。残念ながら鉄板で食べるのはかなりイレギュラーらしく、お皿での提供になってしまったが、大きな鉄板上で手際よく作られる様は、なかなか壮観だ。 注文したのはスタンダードの肉玉そばにネギかけを。トッピングも数多く、定食や一品ものも充実しており選ぶ楽しさがあるのだが、このあたりの迎合的姿勢が逆にお好み焼きマニアには面白くないのかもしれない。
きれいに６等分され、中央に瑞々しいネギが盛られて運ばれてきた。そばは生麺を茹でてから、何か特別な油でカリッと焼き上げられたもので、焦げ目もついており非常に香ばしい。 キャベツの量は普通だろうか。一般的な東京のそれと比べると多いのだが、こんもりというほどではない。卵は半熟ではないがしっかりと黄色みを帯びた良質なもの。フルーティーな甘みが利いたオタフク特製みっちゃんソースが全体によく馴染み、上品な後味。 ネギかけで８９２円という価格は少々つらいが、しっかりと作りこまれたお好み焼きは、万人に薦められる広島の味といえよう。 ＜広島風お好み焼＞ みっちゃんお好み焼き オタフクソース詰合わせ 広島風お好み焼（冷凍）−6枚セット− 味に深み！厳選された世界各地のナチュラルチーズ！
|
||||||||
| トップ（よう来んさった。）＞食べ歩き＞広島 | ジャンル別リストへ戻る | |
