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いろはてい
うちなー料理 いろは庭（首里）
06/02/20
二泊三日の沖縄旅行も今日で最後、お昼は伝統的な琉球料理を楽しむべくうちなー料理「いろは庭」を訪れた。首里城の近くにひっそりと佇む一軒の民家が目指すお店。 玄関から入り座敷にあがると、まるで知り合いの家に来たかのような寛いだ気分になる。メニューをパラパラと眺めながら注文したのは石畳定食。古代米、イナムルチ（味噌仕立ての吸物）、クーブイリチー（昆布の炒め煮）、モズク酢、ミミガー（豚の耳の皮）、麩チャンプルー、紅芋のフライ、ゆい豆腐、ジーマミ豆腐、冬瓜の酢漬、ウムクジアンダギー（紅芋を揚げたもの）など、様々な沖縄料理が楽しめる。
クーブイリチーは沖縄に来て何度か食べたが、海のミネラル豊富で豚の旨みも効いており、ご飯のおかずに最適。ゆい豆腐は柔らかく豆の味がしっかりと感じられ、お餅のように香ばしいウムクジアンダギーはおやつにも良さそうだ。 そしてやっぱりチャンプルーは外せない。沖縄麩にはよく味が染みていて、ほっくりと甘い玉子焼のような仕上がり。野菜も豊富に使われており、身体全体で食べる喜びを実感した。 ご意見・ご感想は掲示板へ！ ＜ゴーヤーチャンプルー・ウムクジアンダギー・クーブイリチー＞
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