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ラーメン・沖縄餃子
チムドンドン（那覇）
04/10/30
沖縄旅行初日から、いろいろと楽しませてもらった沖縄の料理。ゴーヤ、山羊、島豆腐、ミミガーと一通り食べたところでさあ次は・・と国際通りを徘徊してみた。 するとレトロさと新しさが融合したような、今風なラーメン屋を発見。外から見た限りでは九州・博多のラーメンのようだ。沖縄に来て博多ラーメンというのもなかなか珍しいかも、と思い暖簾をくぐった。 −ビールと餃子−
まずはやっぱりビールと餃子。もう今晩だけで４軒目なのだが、これがないと始まらない。ビールはもちろんオリオン、餃子は小ぶりながら外はパリッと、中はジューシーなしっかり者。 タレは酢醤油に少しラー油を垂らして。揚げネギがなんとも香ばしくいいアクセントに。
一人ビールと餃子を楽しむ酔っ払い（私のこと）相手に、「そろそろ麺を茹でてよろしいでしょうか？」と丁寧に聞いてきてくれた。細心の注意を払って茹で上がった麺は細くて繊細な味。苦言を呈するならもう少しコシ、粘りが欲しいところ。 スープは典型的な博多・長浜ラーメンを思わせる、白濁系トンコツ。こってりとあっさりのうちあっさりを選んだのだが、脂も少なめで後味は軽快。程よい甘さと塩加減が心地よく、飲み干せるスープといえるだろう。
ゴマをすって振りかけ、ニンニクを圧搾してスープに浸す。後味はあっさりとしていながらも食べる前から香ばしい匂いが立ち昇る。これまで食べたものを忘れるくらい、食欲を刺激して余りある香りだ。 営業時間も長く、おつまみメニューもいくつかあるようだ。ひたすらにラーメンを食するもよし、ビールを飲みながらだらだら過ごすもよし。九州人も納得の、使い勝手のよいラーメン屋といえるだろう。 本場博多「長浜ラーメン店」直送とんこつラーメン
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