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トラットリア　ウーノヴィーノ
Uno Vino（佐伯区）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　04/12/30

五日市駅から真っ直ぐ北上し、フレスタ皆賀店の向かい側。 　広島から国道２号線バイパスを西へ進み、井口を過ぎたあたりにある皆賀という町は、ちょうど五日市から真北に行ったところにある。 　なかなか分かりにくい場所ではあるが、初めて行ったときから虜になり幾度となく通ったお店「ウーノヴィーノ」を訪れた。約２年ぶりだが相変わらずの小気味いいインテリア。店内中央にはチンクエ・チェントが配置されておりいい雰囲気だ。 しっとり、ふっくらなパン。 生ハムや魚介類など日替わりで。 赤いオレンジジュースは果肉が香ばしい。 こんもりと盛られたチーズペンネ。 エビ、ムール貝やアサリなど海の幸のパスタ。 　お昼はパスタセットが充実しており、お気に入りのパスタを選んでそれに１５０円追加でサラダとパンにドリンクが付いてくるというもの。今日選んだのは４種チーズのペンネ。このところチーズから遠ざかっていたが、パスタソースとしてどのようにまとめてくるのか楽しみなところ。 ナツメグの甘辛い香りが漂う。濃厚なチーズは圧倒的な存在感だ。 　パンはふっくらとした焼き上がりで、バターとニンニクがさらりと香る本格派。サラダも業務用にありがちな作り置きのものではなく、タコのマリネに新鮮なレタスなどイタリア野菜が添えられるという、嬉しい一皿。 　ペンネは程よく一口大の大きさで、コシと粘りのある力強い麺。そこにねっとりとしていて香り豊かなチーズ（おそらくゴルゴンゾーラ中心だと思う）がお皿いっぱいに展開されており、ボリューム満点。添えられた軽い焼具合の豆がいいアクセントに。 　食べ進めるほどに様々な香りが感じられる濃厚なソースは、チーズ好きにはたまらない。ペンネだけではやや単調な気もするので、何人かで取り分けた方がいいかもしれない。こちらでは様々な種類のパスタを扱っており、飽きさせることはないだろう。美味しいイタリアンを食べに皆賀まで行く価値は十分にある。 ペンネ　ゴルゴンゾーラ お店データ：　トラットリア ウーノヴィーノ　Uno Vino　（広島・佐伯区） 参考サイト　：　公式サイト 　　　　　　　　　Flavor食楽倶楽部 住所　広島市佐伯区皆賀2-2-31 Tel　082-922-7705 営業時間　：　11:30-15:00 / 17:30-23:00 (LO.22:00) 定休日　：　月曜日 ＪＲ五日市駅からタクシーでワンメーター

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