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キッチン
食事処 月ヶ瀬（呉）
05/5/31
軍港として栄えた呉の街は、広島市とはまた違った個性があって面白い。日本各地から兵隊が集い、旧海軍工廠にもいろんな地方から職人が働きに来ていた。みなが故郷の食べ物を持ち寄り、雑多な食文化が育まれることになる。 また外国との交流が多かった海軍では、日常的に洋食を食べていたためか軍港といえば洋食屋をよく見かける。横須賀のカレーライスや呉、舞鶴の肉じゃがなどは発祥の地として有名だ。 そんな呉の中央地区にキッチン「月ヶ瀬」を訪れた。洋食屋だがどこか気品を漂わせる、重厚な作り。注文したのはＢランチでカップスープ、ミンチカツ、フライフィッシュ、コキール、ライス、アイスコーヒーというお得な内容だ。
コキールというのはフランス語の“coquille”を英語読みしたもので、「貝、貝殻」という意味を持ち、エビやカニのグラタンのことを言うそうだ。柔らかいクリームソースがなんとも心地よい。 フライフィッシュ、いわゆる白身魚のフライだが衣はふんわり、中の白身もツルリとした食感で、フォークで切れるほどの柔らかさ。そして圧巻だったのはミンチカツ。しんなり柔らかく中からは肉汁がジュージューと溢れ出てくる。フルーティーなデミグラスソースも全体を香ばしくまとめ上げ、完成度の高い逸品に。 キャベツのサラダにも人参ドレッシングが添えられたりと、なかなか芸が細かい。白米がすこし硬めだったのが残念だが、これだけ食べられて１０００円を切るのは嬉しい限りだ。 ご意見・ご感想は掲示板へ！ ＜洋食 ミンチカツ＞ 【送料無料】昔ながらの洋食屋ハヤシライス1パック1人前×8パック 【フォン・ド・ヴォーの旨さ】スペシャルセレクトビーフカレー（中辛）とくとく30パックセット！ 【山下屋】昭和の手造りミンチカツ（ノンフライ）＜3ヶ入x5パック＞冷凍 肉汁ジュワ―！黒豚の旨さを閉じ込めた 黒豚メンチかつ
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