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せんぱちらいらいけん
ラーメン 仙八来来軒（呉）
05/4/27
旧帝国海軍の街、広島県呉。今も海上自衛隊の潜水艦が停泊し、往時の姿を偲ばせる軍港、呉。 レンガ館の建物など、古いながらも温かい建物が多く並ぶ呉の街には、昔からの老舗が数多く存在する。広島市とはまた違った文化が育まれ、それは食生活にもよく表れているようだ。 国民的大衆食であるラーメンにおいても、かなり個性的なお店が多い。今日は友人の勧めもあって濃厚・広島ラーメンが味わえるという「仙八来来軒」へと向かった。 ド派手な外観に期待と不安が交錯する中、食券を買い求める。デフォルトの仙八ラーメンに味付け卵をトッピング。濃厚なトンコツの匂いが漂う店内は、腹を空かせた男性客でいっぱいだ。
まずはスープをすする。ザラッとした粉っぽい食感に加えて、ドロリと濃厚なゼラチン質の旨みが押し寄せる。ただベースに醤油が効いているのでそれほどくどさはなく、粘性は中程度か。見た目は家系ラーメンのようだが、脂少なめ、醤油濃いめ、といった感じかもしれない。 麺は中細で噛み応えのあるもの。ザクッと食いちぎるとほのかに小麦の味がして、濃いスープにも負けていない。モヤシと一緒になって啜ると食感のコントラストが絶妙だ。 高濃度なスープなので、中和剤よろしくご飯と一緒に食べるお客が多く、かなりハイカロリーな印象。不思議なのはワカメの存在だが、濃厚ラーメンの口直しに、という配慮なのかもしれない。全体にインパクトの強い体育会系ラーメンといった印象だ。 ＜濃厚ラーメン・醤油トンコツ＞ 福山醤油豚骨ラーメン 北海道札幌 ラーメン初代一国堂 トンコツ醤油 広島じゃけん《数量限定》お試しセット【送料無料】 海軍さんのカレー横須賀鎮守府發2食入り×4
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