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もちづき
おそば　もち月（橋本町）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　05/9/16

落ち着いた佇まい。 辛味大根が身体に染みる。 　空気のきれいな郊外の蕎麦屋さんもいいが、たまには街中の蕎麦屋さんへ。若い女性が丁寧に打つ生粉打ちおそば「もち月」を訪れた。 　クラシックな落ち着きのある内装で、供される料理も酒の肴から各種おそばまで様々。お昼ということもありシンプルに辛味おろしざるそばをいただいた。 　大きめのざるいっぱいに敷き詰められた生粉打ちのそば（つなぎなしのそば粉１００％）からは、ふんわりとした甘い香り。蕎麦粉は天候にもよるが、河内町宇山産のものを使うなど地元志向。 そば粉の旨みを残した濃厚な色合い。 甘さ控えめで優しい味わい。 適度なコシと粘りが合って、風味豊か。 　ツユは鰹節の効いた濃厚なもの。醤油が少し立った印象があるが、辛味大根を入れると爽やかさが増してちょうどいい。黒みを帯びた、風味豊かな蕎麦を浸して、一思いにツルツルッと啜った。 　デザートにはそば餅を。中に蕎麦掻きが入っており、ネットリとした食感が懐かしい。きな粉と黒糖、黒蜜を塗して頬張ると、なんとも幸せな気分になれる。 　しっかり芯のある蕎麦だが、咽喉の通りはいたって滑らか。切り方や茹で方にいろいろ工夫があるのだろう、食べ手の知的好奇心を喚起する繊細な一枚。最後に濃厚で温かいそば湯を飲み干し、大満足で店を後にした。 ご意見・ご感想は掲示板へ！ ＜生粉打ちそば・蕎麦掻き＞ 【そば通のお店】日本カタログショッピング 更科生粉打ち蕎麦（十割蕎麦）〜蕎麦好きにはたまらない逸品〜　←オススメ 「そばがきつくりに挑戦セット」 お店データ　：　もちづき おそば　もち月　（橋本町） 参考サイト　：　エポカわーるど 　　　　　　　　　快食案内サーチ 　　　　　　　　　広島E級グルメ 住所　：　広島市中区橋本町7-20 Tel　：　082-222-0101 営業時間　：　11:30 - 14:30 / 17:30 - 20:30　（平日） 　　　　　　　　 11:30 - 14:30　（日・祝） 定休日　：　月曜日、第3日曜日 ヒロデン「銀山町」駅から徒歩4分

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