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みちうら
焼肉 三千浦（長楽寺）
05/6/12
家族３人で近所の焼肉「三千浦」へ。今の場所に移る前はよく行っていた焼肉屋だが、川沿いに移転してからは初めてだ。なんでも炭火から生ずる煙を各テーブルに配置された吸引機が吸い込み、川の方へ放出しているらしい。 まだ陽が明るい日曜の夕方だが、店内はお客さんでいっぱい。１０分ほど待ってから座敷にあがったが、この待ち時間がより一層食欲を刺激する。 今日は運転手だったのでビール（一番搾り、ブラウマイスター）は断念、自家製キムチをつまみながらウーロン茶でしのぐことに。ビールのない焼肉は寂しいものだが、ゆっくりと肉の味を噛み締めるというのも、また貴重な体験だ。
見事なサシが入った和牛トロ刺しは、唐辛子の入った胡麻油につけていただく。臭みは全くなく、とろけるような旨みがジンワリと拡がり、頬も緩みっぱなしだ。シャキシャキのネギを載せていただくタン塩は、さっぱりとスパイシーなおいしさ。 コウネも塩でさっぱりといただく。鉄板上に置くと一瞬にして脂身が膨れ上がり、トロトロの仕上がり具合。白米があれば一気にかきこめそうな状態だ。
牛カルビはたっぷりのタレにつけて。厚めに切ってあり中は柔らかく、噛むとスッと切れる細やかな繊維質は王道をいく旨さ。ステーキほどの大きさの黒豚ロースは鉄板上でジュージューと焼きあげられ、たっぷりの甘みと旨みを兼ね備える充実の一品。 見た目にもすごいのが拳ほどの塊のホルモン。炭火が引火したのか轟々と炎を巻き上げ、いやらしく焼きあがっていく。徐々に身は締まり、無駄な脂は落ち、官能的な旨みだけがギュッと凝縮されるのだ。 しばらくは無言で、ただひたすらに本能のまま食らいついた焼肉料理たち。夏のスタミナはこれでバッチリだ！ ご意見・ご感想は掲示板へ！ ＜本格焼肉・炭火焼肉・ホルモン＞ ☆産地直送！石垣和牛☆【特選焼肉用（800g）】内容量たっぷり800g！ 門外不出の秘伝タレ2本セット 安い！牛タンブロック（縦割りカット中）約300〜450g前後 壺漬けホルモン 250g
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