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鉄板焼
めだか（福山）
05/5/17
今夜は福山に一泊するつもりだったので、さっそく夜の街へと繰り出した。とはいっても全く土地感がないところなので、頼りになるのはネオンの光や看板の類だけ。 アーケードを通り抜けた先に、ひっそりと佇む「鉄板焼めだか」。メニューを見ると酒の珍味から魚介類や鉄板焼まで揃っているので、迷うことなく扉を引いて入っていった。 １時間近く歩いた後だけに咽喉はカラカラ。スーパードライ＜生＞を秒殺した後は、間髪入れずにアサヒ・熟撰を。香りもコクも一段と豊かになり、フウッと一息入れるには格好のビールだ。
まずいただいたのは鯛の酒盗。表面は滑らかだが噛むと弾力があり、独特の食感はクセになる。たいらぎ貝柱のお造りは軽くレモンを絞って。コリコリとした歯応えはメリハリがあって面白く、口中でフワッと磯の旨みが広がる。日本酒は地元・備後の天寶一を。ほんのり黄色みを帯びた中汲み純米酒は、温度が上がるにつれ味の幅が広がり、旨みが増す。あっという間に飲み干してしまったので、鹿児島の芋焼酎・相良兵六もロックでいただいた。
お酒がすすめば肴もすすむ。カラッと揚がったタコ天はプリプリの美味しさで、噛むとジューシーな液体が口中に溢れる。ジューシーといえば豚トロ塩焼きも負けていない。妖しげに光るお肉からは脂が滴り落ち、弾けるような美味しさ。しばし言葉を失い、黙々と酒を飲んだ。 カウンターに座れば目の前で調理する様子が見え、いろいろ想像を掻き立てられる。旬の魚から様々な鉄板焼が楽しめる、左党の方にもお薦めしたいお店。 ＜鉄板焼・旬の魚＞ 豚トロブロック1kg 日本酒と美味酒肴の専門店 和乃蔵  愛媛県・宇和島≪島原蒲鉾≫地魚じゃこ天 朝どれ山陰の「地魚おまかせセット」 8，000円分★★送料無料★★
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