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きらくけん
中華そば 喜楽軒（竹原）
05/6/5
広島空港から瀬戸内海に向かって南下すると、西の小京都と呼ばれる竹原市がある。かぐや姫の郷としても有名だが、整備された街並み保存地区の景観が素晴らしく、地元の人や観光客で賑わっている。 その一角にある中華そば「喜楽軒」を訪れた。創業昭和３４年、屋台の味とあり、そうとう年季が入っている。 カウンターに座りざっとメニューを眺めてみる。ラーメンだけでもいろんなトッピングがあり悩むところだが、連食も視野に入れここではシンプルな中華そばにしておいた。
運ばれてくるとさっそく丼に鼻を近づける。ほんのり鶏がらと香ばしい醤油の匂い、表面には油膜も張っていて温かいスープが楽しめる。 麺は芯にコシがあり、ツルツルっとした軽快な舌触り。噛むと程よい弾力を伴ってプニッとちぎれていく。麺自体にも塩気があって、あっさり目のスープをよく補完する。 もやしがあまり入っていなかったが、いわゆる典型的な屋台風広島ラーメン。醤油豚骨ながらエキスの抽出は控えめで、ほんのり甘みを湛えたあっさりとした仕上がりだ。 ご意見・ご感想は掲示板へ！ ＜広島ラーメン・屋台風＞ 広島岡山麺紀行BOX12食セット 京都屋台で生まれたラーメン横綱ラーメンカンタン麺セット11食 【和歌山】丸高中華そば六十谷店 詰め合わせ(送料無料)
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