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かいふうどう
ラーメン考房 海風堂（紙屋町）
05/4/5
広島のビジネスの中心街ともいえる、金融機関や大手企業が集中する紙屋町。お昼時ともなれば多くのサラリーマンやＯＬで賑わう、ランチの激戦区だ。 低価格の定食チェーン店やファーストフード店が幅を利かせる中、開店以来賑わいをみせているのがラーメン考房「海風堂」。大衆食であるラーメンだが、本格的な味わいを追求し、多くのラーメンファンの心をつかんできた。「工房」ではなく「考房」というところに、その意気込みが見て取れる。 私自身訪れるのは５、６回目だが、今日は初めてカレーラーメンを注文してみた。「ラーメンも食べたいが、カレーも捨てがたい・・」そんな優柔不断な諸兄諸氏にとっては、まさに朗報といえよう。
目の前に運ばれてくるとまず、カレー粉やスパイスの香りがほんのりと鼻腔をつく。スープを一口すすると、しっかり粘性のある豚骨の旨み。カレーでもなく、ラーメンでもない、オリジナルのスープ。麺もその旨みをしっかり吸収してくれる中太麺で、存在感がある。 カレーラーメンというと、普通のカレーに中華そばを入れたものや、普通のラーメンに少しカレー粉を入れて色をつけたものが多く、正直言って辟易としていたが、ここまで見事に融合したカレーラーメンははじめてだ。厳選素材と配合具合の妙にひたすら感心しながら、心地よい汗をぬぐった。
定番メニューの豚骨塩ラーメンを。ゼラチン質が滲み出て、たっぷり油膜の張った濃厚なスープに、ミネラルの効いた塩ダレが絶妙に絡む。麺は細くコシがありピンと張ったような印象。柔らかく、醤油味の染みたチャーシューも絶品だ。 ご意見・ご感想は掲示板へ！ ＜辛口！カレーラーメン＞ 【送料無料】特製カレーラーメン(並辛＆辛口)8人前。辛し高菜付き。4月9日出荷。 孝来のカレーラーメンセット！自慢のシューマイも！ 新鮮な有機野菜、無添加などの安全食品の宅配  【元祖】カレーラーメン
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