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とんこつラーメン
博多ビッグラーメン（沼田町）
05/2/26
アストラムライン大原駅から終点の広域公園前にかけて、このところ新店ラッシュが著しい。家族連れや学生向けの大型店が多い中、珍しく本格的なラーメン店がオープン。その名も「博多ビッグラーメン」と、なにやら仰々しい名前だ。 表の看板こそ黄色でド派手な印象だが、木質で統一された店内はどこか落ち着きのある、柔らかい空間。やはりラーメン店開業にはセオリーともいえる、店舗演出テンプレートがあるのだろう。「店主が厳選した豚の頭のみを強火で長時間炊き出した・・」とあり、コラーゲンたっぷりの白濁スープとのこと。お腹も空いていたのでギョーザとライスが付くランチセットを注文した。
スープは白濁しているが、決して脂ベトベトではなくサラリとした印象。もちろん口中での粘りはそこそこ感じられ、飲みこむ度に程よいコクを感じる。散らされたネギの効果もあるのだろうか、脂臭さは少なく、引き締まった上品な余韻。 麺は細麺で、最初は芯の通った噛み応えのある麺だったが、時間とともに徐々にふやけてくるのは仕方ない。 外観からは郊外にありがちな、大雑把な豚骨ラーメンを予想していたが、なかなかしっかり作られた本格的な博多ラーメンだ。近くにこんなお店があることを誇りに思いたい。 ＜博多・豚骨ラーメン＞ 博多「辛子明太子」￥3150 本場博多「長浜ラーメン店」直送とんこつラーメン なる-ネット特撰！！【地域別食べ比べラーメンセット5種類！豪華22食】送料込！！(九州ラーメン...
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