へりくつブログ

へりくつブログ http://www.dai1975.com/blog/ 食べ歩きを中心にワインやビール、広島カープについてあれこれ書き連ねます。 ja Copyright 2008 Wed, 09 Jan 2008 22:13:54 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/?v=3.2-ja-2 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 広島滞在記・後半 5日は広島の奥座敷「湯来温泉」へ。車で30分ほどのところですが、年末に降った雪がビッシリと残る白銀の世界です。

どこか寂しげな温泉街に佇む河鹿荘にて小一時間ほど湯浴み。無味無臭の単純温泉ですが、ジワリと身体を温めてくれる優しい温泉。そのまま湯来町でお昼ご飯をと思いましたが、機会を逸して沼田町まで帰ってきました。

奥畑のさらに奥にある、以前釣り堀だったところにできていたカフェ「モン・シュシュ」へ。かわいらしい雑貨が並ぶ小さなお店ですが、香ばしいデミグラスソースの匂いに期待が高まります。

ランチはスープ、前菜、自家製パンと、メインにはドリアかパスタを選び、ドリンクがつくというもの。戸山の農家の方が有機栽培で作った野菜はどれもホッコリと滋味深い味。穏やかな風味ながら野菜の旨みがしっかりと溶け込んだホワイトソースに、アルデンテに茹でられたパスタがよく絡みます。“カフェごはん”とは一括りにできない、ちゃんとおいしい洋食ランチ。実家からも近いし、またちょくちょく寄らせていただこうと思います。こういうお店にポンと、安くて旨いヴァン・ナチュールがあれば最高ですね。

一週間以上にわたった広島滞在でしたが、いよいよ埼玉に戻る日が来ました。新幹線の時間まで残り30分、お好み焼は諦めて在来線1番ホームの東端にある、立ち食いそば・うどん店を訪れました。牛肉と天カスと生卵を浮かべた肉天玉うどんをツルツルッと。鰹だしの効いたなんとも懐かしく、胃袋に染み入るようなうどんでした。「レストラン・飲食店」人気ブログランキングに投票する]]> http://www.dai1975.com/blog/2008/01/post_382.html http://www.dai1975.com/blog/2008/01/post_382.html 食べ歩き（その他） Wed, 09 Jan 2008 22:13:54 +0900 広島滞在記 12月29日から1月6日まで広島の実家に帰省（寄生？）していました。煮しめ、おでん、すき焼き、牡蠣、おせち、黒豆と相変わらず旨いおふくろの味。ワインや酒もガッツリ合わせての、至福の正月休みです。 2008年最初の酒はジョゼ・ミシェルのロゼ・シャンパーニュ。これにビストロ・リヨンのフレンチおせちを合わせての、贅沢な昼酒が始まりました。蟹や牡蠣や鹿やフォアグラが入ったおせちは初体験ですが、正月早々好スタートです。

さらに年末年始を前後して友人宅にお邪魔し、ワインとともに本格的な手料理をご馳走になりました。料理としての完成度はもちろんのこと、酒と合わせたときに共鳴する旨さがたまりません。飲兵衛に生まれてほんとよかった・・。

2日には廿日市にあるドイツ菓子屋さん「コンディトライ・フェルダーシェフ」へ。チョコレートケーキもチーズケーキも、旨みの凝縮した芳醇なデザート。香ばしいブレッツェルにふわふわもっちりなブリオッシュなどのパン類も、優しく丁寧なおいしさでした。正月を通しての日本酒は白鴻・純米吟醸無濾過の一升瓶。甘みと酸味がほどよく乗った味わいの太い旨酒で、食卓を大いに盛り上げてくれました。「レストラン・飲食店」人気ブログランキングに投票する]]> http://www.dai1975.com/blog/2008/01/post_381.html http://www.dai1975.com/blog/2008/01/post_381.html お酒関係 Mon, 07 Jan 2008 22:03:06 +0900 長野から小布施へ長野の夜のスタートは居酒屋「景家」から。生ビールとハートランドで石垣鯛やさばの一夜干しをつつきながら、頃合をみて日本酒へ。玄舞、明鏡止水と地元の酒に目を細めつつ、穏やかな出汁に浸ったおでんをおいしくいただきます。

中休みには近くにあった麺屋蕪村へ。あらかじめ調べておいた話題のラーメン店ですが、さすがに凝縮度が高く旨みの幅が広い、充実の魚介・動物系Wスープ。太くて逞しい麺には軽い凹凸もありスープをよく吸い込みました。

長野といえば蕎麦。翌朝は駅中にある立ち食いそば屋にてかき揚げ山菜そばをいただきました。440円ながら蕎麦には艶とコシがあり滑らかなのど越し。あっさりとした汁に山菜のダシがよく滲みます。小布施では大いに歩き回りようやく見つけた「せきざわ」へ。蕎麦好きの心をくすぐるオーラに満ちた、優しく温かいお蕎麦屋さん。生粉打ち、変わり（ゆず）、鴨南そばのセットに生粉打ち・もりを追加して夢中でツルツルと啜りました。吹けば飛びそうな繊細な口当たりの蕎麦ですが、ほんのりと香ばしく歯ごたえは滑らか。甘くもなく辛くもない奥深い味わいが口中に広がり、上品な余韻は筆舌に尽くしがたいものがあります。

朝方には長野電鉄の特急「ゆけむり」に乗り湯田中温泉へ。楓の湯でゆっくりと湯浴みをし、雪景色の車窓を楽しみました。]]> http://www.dai1975.com/blog/2007/12/post_380.html http://www.dai1975.com/blog/2007/12/post_380.html 旅行 Fri, 28 Dec 2007 22:00:45 +0900 北陸・信州飲んだくれ紀行ムーンライトえちごで大宮を発ち、冬の北陸へ。初めての富山・金沢ということで一ヶ月前から下調べをしていましたが、やはり居酒屋で地元の酒と旬の魚をいただくのが何よりの楽しみ。写真は糸魚川駅から乗り換えた大糸線のディーゼル車。峻厳な北アルプスを縫うように登っていきました。

その大糸線で松本を目指す途中、白馬付近にて。湖に映える雪山と青空に、低く垂れこめる絹のような雲が印象的。

初日は新潟から北陸本線を各駅停車で西進しました。魚津で金太郎温泉、金沢では曲水苑にて湯浴み。風呂上りにはビールと鱒寿司、カップ酒やチーズ竹輪を頬張るなど気ままな飲んだくれの旅でしたが、夜は富山に戻り腰をすえて居酒屋へ。魚処やつはしにてキトキトな刺身にブリ大根、蛍烏賊、ブリしゃぶと旬の肴をガッツリと堪能。酒は地元のマスイズミ。しっかりとした旨みに溢れる芳醇なお酒。

その後ワインバーに寄って〆は富山名物・ブラックラーメンを。濃口醤油と黒胡椒が効いたスープは思ったよりあっさりとしつつも、後味はジャンキーなスパイシーさ。コシのある太麺もチュルチュルと咽喉を通りました。

話が前後しますが、二日目は大糸線経由で信州に入り松代へ。まずは象山地下壕（松代大本営跡地）を訪れ、海津城を見てから加賀井温泉「一陽館」へ。源泉の湧出口を見させていただきましたが、濃厚な温泉成分が身体にじんわりと染み込む様な感覚です。ポカポカした気分に包まれながらバスで長野市内へ移動、ホテルにチェックイン後さっそく目当ての居酒屋を訪れました・・「レストラン・飲食店」人気ブログランキングに投票する]]> http://www.dai1975.com/blog/2007/12/post_379.html http://www.dai1975.com/blog/2007/12/post_379.html 旅行 Thu, 27 Dec 2007 22:51:24 +0900 草津温泉・湯巡りの旅土曜日は始発の電車（5:36分発）に乗り高崎へ。7時より限定15食販売となる上州の朝がゆを、まだ寝ぼけていた胃袋に収めて、草津温泉・湯巡りの旅が始まりました。ほっくり香ばしい栗に海老とシラスがのった、素朴ながらも滋味深いおかゆ。

車窓と文庫本に交互に目を遣りながら初冬の吾妻線をゴトゴトと走り、長野原草津口からはバスに乗り換えて草津温泉へ。気温も一気に下がりあちこちに積雪もうかがえます。バスを降りて、硫黄の香りに誘われるように湯畑へ。さっそく主目的である共同浴場巡り、まずは「地蔵の湯」と「巽の湯」でお湯をいただきます。新鮮な湯花が浮かびコクのある硫黄臭が立ち込める地蔵源泉に、ドバドバと掛け流される鮮度のいい湯畑源泉。寒い外気と温かい温泉とを行き来するうちに、身体の内側からジワ～ッと心地よい感触が広がりました。

お昼は三国家にてそばをいただき、さらに「関の湯」、「煮川の湯」「大滝乃湯」と“連湯”。フラフラになりながらも湯畑にある中華「龍燕」までたどり着き、キリン満点生の店が誇る“一番搾りプレミアム”を乾いた咽喉に流し込みました。スパイシーな陳麻婆豆腐もよき伴侶に。少し休んだ後はバスターミナル近くの「千歳の湯」へ。地元のおじいちゃん達に混じってのんびりと湯浴みし、半分ウトウトしながらバスで長野原草津口まで戻りました。さらに吾妻線では小野上温泉センター駅で途中下車、柔らかいアルカリ性温泉で仕上げ湯をし、７つもの温泉を巡る癒しの旅を締めくくりました。また来春ごろにでも訪れたいと思います。「レストラン・飲食店」人気ブログランキングに投票する]]> http://www.dai1975.com/blog/2007/12/post_378.html http://www.dai1975.com/blog/2007/12/post_378.html 旅行 Thu, 20 Dec 2007 21:44:04 +0900 古河提灯竿もみまつり師走に入りなんとなく慌しい気分の土曜日でしたが、土浦から友部を廻り小山経由で、のんびりとした各駅停車の旅を楽しみました。寝ぼけ眼で車窓を眺めつつ、読みかけの文庫本に目を遣るという悠々自適の列車旅。

宇都宮線・古河駅で途中下車して薄暮のなか提灯竿もみまつりの会場へ移動しましたが、屋台もまだ準備中でまさに「祭りの前の静けさ」といった空気感。

午後5時ごろに、関係各位の挨拶を皮切りに祭りが始まりました。長い竹竿の上に自作の提灯が乗っかっているのですが、それをぶつけ合って相手を負かすという激しい内容のお祭り。

ガシガシと提灯をぶつけ合う、かなり迫力のあるお祭り。寒さも忘れて祭りに見入っていましたが、ふいに童心に帰れるような懐かしいひと時でした。「レストラン・飲食店」人気ブログランキングに投票する]]> http://www.dai1975.com/blog/2007/12/post_377.html http://www.dai1975.com/blog/2007/12/post_377.html 旅行 Thu, 13 Dec 2007 21:34:59 +0900 「楓神」＠伊奈から「くりの木・いな」＠羽貫へ日曜日はチャリンコで長駆、伊奈にある博多長浜ラーメン「楓神」を訪れました。外観はちょっと昔の郊外型ラーメン店といった風情ですが、中に入るとシャッシャと小気味よく麺をきる音が聞こえてきます。かみ締めるとしっかりと麦の風味、舌触りが楽しめる博多直送の極細麺。スープは表面に油の浮いた白濁豚骨ですが、思ったほどギトギトではなく、むしろサラリとのどを伝うような印象でした。

さらに30分ほど自転車をこいで羽貫にある「くりの木・いな」へ。栗橋にある「くりの木」2号店とのことで、20分くらい待ってようやくカウンターに座ることができました。まだ新しいお店はちょっとした小料理屋のような、綺麗で落ち着いた佇まい。熱々のつけ汁はおなじみ、魚粉バッチリの濃厚Wスープ。穂先メンマ、味付け卵、叉焼は別皿に添えられていて、脇役に留まらない丁寧なおいしさです。

つけ麺の麺がまたすごいんです。きしめん、いやフェットチーネのような黄色みがかった、風味豊かな極太麺。ツルツルとした触感ですが、スープにもよく絡み口中でふわりと一体化します。濃厚なつけ汁も麺に中和されたのか最後は程よい加減のスープとなりました。サイクリングがてらまた寄りたいお店です。「レストラン・飲食店」人気ブログランキングに投票する]]> http://www.dai1975.com/blog/2007/12/post_376.html http://www.dai1975.com/blog/2007/12/post_376.html 食べ歩き（埼玉） Sun, 09 Dec 2007 08:48:45 +0900 奥多摩・鳩ノ巣渓谷へ大宮から奥多摩まで直通の快速列車「むさしの奥多摩号」に乗って鳩ノ巣へ。4年前にも訪れたことのある奥多摩は懐かしくもありましたが、山の空気はフレッシュそのもの。

ところどころで紅葉を楽しみ、散策の最後はもえぎの湯でじっくりと湯浴み。一週間の疲れが吹き飛ぶ瞬間です。

駅前に戻り、ひっそりと佇むそば処おくを訪れました。まずは瓶ビールでのどを潤し、山菜とニジマスの燻製をちびり。ゆっくりと過ぎ行く時間をかみ締めます。

コシあり、粘りあり、風味よしのしっかりとした蕎麦でした。あっさりとした仕上がりのつけ汁も、本わさびを際立たせるための脇役だったのかもしれません。こっくりと昼寝に興じつつ、青梅線を都内へと向かいました。「レストラン・飲食店」人気ブログランキングに投票する]]> http://www.dai1975.com/blog/2007/12/post_375.html http://www.dai1975.com/blog/2007/12/post_375.html 旅行 Thu, 06 Dec 2007 22:33:25 +0900 ウイグル料理「シルクロード・ムラト」＠南与野日本で唯一といわれるウイグル料理店が近所にあるとのことで、さっそく自転車で訪れました。南与野から埼大通りを西にいったところにある「シルクロード・ムラト」、やや派手にすぎる装飾ですが、そこがいかにも外国人による手作りっぽさを感じさせます。（お店のHP）

まずは羊肉の串焼き、シシカワブを。スパイスが複雑に絡み合い、羊肉特有の香りも控えめな印象。157円の串焼きですが肉質も柔らかく、上品な旨さが伝わってきます。

メインにはタベンジをいただきました。鶏肉と野菜の炒め物の上にきしめん風の麺を乗せたもので、見た目ではさほど違和感のないもの。きしめんは照りもありコシも十分、ツルツルと心地よいすべり具合。鶏肉と野菜の炒め物にも、しっかりとスパイスが使われています。八角がゴロゴロと入っていて甘辛さのなかにも爽やかな香味、塩加減も上々で麺との絡みも絶妙でした。今度はぜひ夜に訪れて、お酒とともにじっくり楽しみたいと思います。

ウイグル料理シルクロードムラト（西アジア料理（その他） / 南与野）
★★★★☆ 4.0

オールアバウト・グルメ【エスニック】「レストラン・飲食店」人気ブログランキングに投票する]]> http://www.dai1975.com/blog/2007/12/post_374.html http://www.dai1975.com/blog/2007/12/post_374.html 食べ歩き（埼玉） Sat, 01 Dec 2007 21:25:20 +0900 大はし＠北千住寒さが身に染みる平日のとある夜、少し遠回りをして北千住へ。他県から来た友人をもてなすため、東京の下町風情たっぷりな居酒屋「大はし」を訪れました。

暖簾をくぐるなり「あい、いらっしゃい！」という威勢のいい掛け声。コの字カウンターに通されまずはしっぽりとびんビール、続いて名物の肉どうふにアジたたきをいただきましたが、その提供スピードの早いこと、動作の小気味いいこと・・。ボウッと見とれている間に焼酎（キンミヤ焼酎）の梅リキュール割りもなみなみと注がれ、目をしばたたかせながらグイッと飲み干します。どこか懐かしい、年季の入った味わい。

鱈の白子ポン酢鍋で身体を温めつつ、生ビールに戻っていよいよ佳境へ。もうひとつの名物「牛にこみ」をいただきました。ドカンと盛られた素っ気ない牛にこみですが、甘辛く柔らかく、ジュワッと広がる肉汁がたまらなく愛おしい瞬間です。

タラコの煮凝りや揚げ出し豆腐でクールダウン。小一時間の滞在でしたが、カウンター内をがに股で軽快に動き回る店主父子が印象的でした。こりゃあ再訪必至のお店です。「レストラン・飲食店」人気ブログランキングに投票する]]> http://www.dai1975.com/blog/2007/11/post_373.html http://www.dai1975.com/blog/2007/11/post_373.html 食べ歩き（東京） Thu, 29 Nov 2007 23:17:35 +0900 担担麺＠「麺や双六」戸田公園肌寒くも清々しい土曜日の朝、自転車を駆って荒川サイクリングロードへ。埼大通りから彩湖のほとりを走りぬけ、戸田競艇場を横目に昼前には戸田公園駅を通過し、担担麺・麺屋双六へ到着しました。11時開店と同時に入店し、汁なし担担麺と餃子（3ヶ）のセットを注文します。

パリッと焼き上げられた餃子が運ばれてきました。噛むと肉汁がいい具合に閉じ込められており、洪水のように口中に溢れます。決してくどすぎず、スパイスがフワッと香る上品な味わい。

いよいよ汁なし担担麺が運ばれてきました。真っ赤なつけ汁にナッツ類が散らされ花椒の爽やかな香りがそこはかとなく漂います。

担担麺に太麺というのは意外な気もしましたが、ゴマの効いた辛口濃厚なつけ汁には好相性でした。後からじんわりと汗が額を伝う上品な辛さに、旨みがバランスよく寄り添ってきます。非常に満足度の高い汁なし担担麺に、「チャリンコを駆っての再訪は必至」との思いを強くしました。「レストラン・飲食店」人気ブログランキングに投票する]]> http://www.dai1975.com/blog/2007/11/post_372.html http://www.dai1975.com/blog/2007/11/post_372.html 食べ歩き（埼玉） Sat, 24 Nov 2007 22:15:32 +0900 埼玉B級ご当地グルメ王決定戦 (2) 行田名物ゼリーフライのあとは、比較的行列の短かった本庄名物「つみっこ」を。すいとんに似ていますが麺類は入っておらず、白菜やキノコなど野菜がたっぷり。味噌と醤油で煮込まれた素朴な味わいは、誰もがむかし口にしたことがある“おふくろの味”。

混雑する会場を後にして地元のフライ屋さん「寺田」を訪れました。広島ではどこの街にもあった、小さなお好み焼屋さん風情に、懐かしさがこみ上げてきます。小麦粉を水で溶いた生地を鉄板上で薄く伸ばし、豚肉や長ネギなどを加えて焼き上げるという、お好み焼によく似たスタイルですが、キャベツは使わず生地も厚めでふんわり柔らかな印象。サッパリとしたウスターソースにも関東らしい味わいを感じました。焼そば入りのミックスで350円、気軽に食べられる埼玉屈指のローカルフード。

その後は忍城の博物館を訪れ、火縄銃の実演も間近で観ることができました。おまつりとはいっても銃声の迫力は凄く、胆にズドンと衝撃を感じるほど。最後は羽生温泉「華の湯」に身体を預け、ゆっくりとした休日を締めくくりました。「レストラン・飲食店」人気ブログランキングに投票する]]> http://www.dai1975.com/blog/2007/11/b_2.html http://www.dai1975.com/blog/2007/11/b_2.html 食べ歩き（埼玉） Wed, 21 Nov 2007 22:26:55 +0900 埼玉B級ご当地グルメ王決定戦 (1) どんよりとした空模様でしたが、食欲と好奇心におされるように行田まで出かけました。「埼玉B級ご当地グルメ王決定戦」が開催されていたのですが、駅から出る無料巡回バスにはなんと長蛇の列。主催者側も予期しないほどの人出だったようです。多少なりともわが街として愛着のある埼玉ローカルフードですが、半数以上は知らないものでした。寄居町のもつ煮、川越の太麺焼そばあたりが気になりましたが、お昼を前にしてすでに売り切れ店じまいとのこと。

ほかに人気だったのは東松山のやきとり、吉川町のなまずのたたき、こうのすコロッケといったところ。どれもみなたくさんの人だかりで、季節外れな熊谷の雪くまにまで行列ができていました。

仕方なく行列に並び、最初に食べたのは地元・行田名物ゼリーフライ。ゼリーとはいってもあの甘いゼリーではなく、豆腐のオカラにジャガイモや野菜のみじん切りなどを混ぜたものを油で揚げソースにくぐらせた、酒の肴にもなる素朴なローカルフード。形が銭（ぜに）に似てるから、というのが名前の由来だとか。ホクホクとしてあっさりとした食感のコロッケのような印象で、サッパリとしたウスターソースの風味がいかにもB級といった仕上がり具合。さて次は何を・・と逡巡しながら熱々を頬張りました。「レストラン・飲食店」人気ブログランキングに投票する]]> http://www.dai1975.com/blog/2007/11/b_1.html http://www.dai1975.com/blog/2007/11/b_1.html 食べ歩き（埼玉） Wed, 14 Nov 2007 22:09:14 +0900 欧風カレー「gii」＠大和田～見沼用水カラッとした秋晴れの日曜日は与野公園へ。朝日に映えるバラの花が気持ちよさそうに揺らいでいます。

自転車を駆って氷川神社～大宮公園と散策し大和田方面へ。田園地帯の真ん中にある欧風カレー「gii」を訪れました。野菜の甘みにフォン・ド・ボーのコクが絡む、ピリッとスパイシーな後味の芳醇なカレー。ライスの上に散らされたチーズも程よく溶け込み、添えられたジャガイモも素朴な美味しさでした。

食後の運動にと、心地よい秋風に誘われるように見沼用水をポタリング。一面に咲き乱れるコスモスに心洗われた休日の午後でした。「レストラン・飲食店」人気ブログランキングに投票する]]> http://www.dai1975.com/blog/2007/11/gii.html http://www.dai1975.com/blog/2007/11/gii.html 食べ歩き（埼玉） Sun, 11 Nov 2007 19:43:40 +0900 日光そばまつり土曜日は東武鉄道に乗り春日部を経由して日光へ。さすがに紅葉の真っ只中とあって観光客がたくさんいましたが、日光そばまつりの会場はまだまばらな様子。しかし広島・豊平の達磨そばはすでに整理券も完売とのこと、全国の蕎麦好きの思いは同じようです。気を取り直し、魅惑的な香りを発している帆立バター焼のコーナーへ。さっそく缶ビールを飲みながら熱々・ウマウマの帆立にかぶりつきました。バターと醤油の焦げた匂いに言葉も出ません・・。

軽くひっかけた後は蕎麦屋の出店が集中する第二会場へ移動し、10時過ぎにして早くも長蛇の列ができていた会津・喜多方の蕎邑（きょうむら）にてもりそばを。店頭でのそば打ちの実技にも思わず見入ってしまいます。

いわゆる十割そばですがまったく粗野なところがなく、滑らかなヌメリと程よいコシがあって、豊かな香りが広がる大変美味しいおそばでした。カツオがビシッと香るつけ汁も優雅な逸品。温かいそば湯で胃袋を温め、サッとお店を後にしました。基本のもりそばはほとんどのお店が500円で食べられます、各地の自慢のそばを食べ比べるには絶好の機会といえるでしょう。「レストラン・飲食店」人気ブログランキングに投票する]]> http://www.dai1975.com/blog/2007/11/post_371.html http://www.dai1975.com/blog/2007/11/post_371.html 旅行 Tue, 06 Nov 2007 22:10:44 +0900