へりくつブログ

長野の夜のスタートは居酒屋「景家」から。生ビールとハートランドで石垣鯛やさばの一夜干しをつつきながら、頃合をみて日本酒へ。玄舞、明鏡止水と地元の酒に目を細めつつ、穏やかな出汁に浸ったおでんをおいしくいただきます。

中休みには近くにあった麺屋蕪村へ。あらかじめ調べておいた話題のラーメン店ですが、さすがに凝縮度が高く旨みの幅が広い、充実の魚介・動物系Wスープ。太くて逞しい麺には軽い凹凸もありスープをよく吸い込みました。

長野といえば蕎麦。翌朝は駅中にある立ち食いそば屋にてかき揚げ山菜そばをいただきました。440円ながら蕎麦には艶とコシがあり滑らかなのど越し。あっさりとした汁に山菜のダシがよく滲みます。

小布施では大いに歩き回りようやく見つけた「せきざわ」へ。蕎麦好きの心をくすぐるオーラに満ちた、優しく温かいお蕎麦屋さん。生粉打ち、変わり（ゆず）、鴨南そばのセットに生粉打ち・もりを追加して夢中でツルツルと啜りました。

吹けば飛びそうな繊細な口当たりの蕎麦ですが、ほんのりと香ばしく歯ごたえは滑らか。甘くもなく辛くもない奥深い味わいが口中に広がり、上品な余韻は筆舌に尽くしがたいものがあります。

朝方には長野電鉄の特急「ゆけむり」に乗り湯田中温泉へ。楓の湯でゆっくりと湯浴みをし、雪景色の車窓を楽しみました。