へりくつブログ

北浦和西口駅前から少し離れて、国道17号を越えた商店街の入り口近くに新しくできたラーメン屋さんです。真っ白い暖簾に木材がむき出しになった外観、控えめに店名が記された真っ赤な幟は、旨そうな“雰囲気”を感じさせます。

メニューはらあめんとつけ麺のみで、今回はつけ麺中盛をいただきました。卓上には調整用の七味も供されます。

いわゆる魚介系と鶏ガラ・豚骨の動物系をあわせたWスープ。魚粉も適度に散っており節系の旨みが鼻腔をくすぐります。具はカイワレに極太のメンマと、形の整った叉焼が二枚。噛むと細かい繊維質がホロリとほどけるような、柔らかくも豊かな食感でした。

麺は浅草開花楼の中太麺。モチモチっとした食感で硬すぎず、さらりと咽喉越しよく胃袋に収まります。凝縮感あるスープでしたが塩気や酸味や甘みが突出することなく、穏やかなバランスでした。刻み柚子がアクセントになり、食後の清涼感を高めてくれます。

らあめん波華（はばな）。北浦和にまた魅力的なお店が増えました。

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