へりくつブログ

ジャガイモがたくさんあったので、ズッキーニを加えて夏らしくカレー炒めにしてみました。薫香豊かなブロックベーコンから旨みを引き出し、それをズッキーニにたっぷりと吸わせます。

あとは蒸したジャガイモを加え、カレー粉と塩胡椒で味を調えるだけ。今回はサッとシンプルに仕上げましたが、もっとスパイスやハーブ類などを効かせるといろいろアレンジできそうです。

キリッと冷えたミュスカデとともにいただきました。

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