●鶏レバーと長ネギの五香粉炒め
いつも何気なく飲んでいる缶（瓶）ビールですが、注ぎ方ひとつで味わいの印象は大きく異なります。こちらのブログで紹介されていたシェイク法はまさに目から鱗でして、キメが細かくソフトな泡が上品に盛り上がり、自宅で飲んでいることを忘れさせてくれるほど。
もちろんまろやか酵母のおいしさでもあるのですが、発泡酒で試してみても普段とはレベルの違う口当たり。これからは毎晩缶ビールをシェイクすることになりそうです（笑）
いつものようにネギ掛け納豆の黄卵和えを食べた後、今日は鶏レバーと長ネギを五香粉で炒めてみました。前に友達に教えてもらったのですが、レバーの臭みや鉄っぽさを五香粉がうまく包み込んでくれ、さらにネギの甘みも引き立ちます。仕上げにオリーブオイルを一振り、刻んだピーマンも添えてヘルシーな肴となりました。
材料費も安いですし、定番メニューとしていろいろ工夫したいと思います。
