●戌立そばと発芽そば
ヴィラデスト・ワイナリーを見学したあとは、すぐ近くにある温泉施設・湯楽里館へ。雄大な眺めを誇る露天風呂で疲れを癒し、大広間では鯛と大根のアラ煮を肴にオラホビールをグビリ。さらに地粉の手打ち蕎麦「戌立そば」を、特産品である胡桃を加えたつゆでいただきました。
ザクッと噛めるあっさりとした歯ごたえながら、土地の個性を感じさせてくれる滋味深い味わい。胡桃の香ばしい甘さが程よいアクセントになります。
再び上田城址公園へ行き、ブラブラとお花見を。麗しい桜の花に凛々しい緑の山と清々しい青空が重なり、ホント絵になる情景でした。
その後は北国街道・柳町を散策し、おお西で発芽そば切りを。可憐なそばですが噛むとしっとりとした歯ごたえがあり、ギュッと風味が香る複雑な美味しさ。甘みがあり、ぬめりがあり、モチッとした食感が楽しめました。
