●支那そば＠笑堂・川越
土曜日は電車に乗って川越へ行き、喜多院の近くにあるらーめん笑堂を訪れました。カウンターのみの小さなお店ですが開店前に１０人以上の行列、結局４０分以上待ってからラーメンとご対面です。
九州豚骨ラーメンのお店ですが、今回は和風寄りの支那そばを注文しました。鰹、鰯、あご、ホタテなどの魚介系に、野菜の旨みがたっぷり溶け込んだ豚骨・鶏ガラスープ。表面には魚粉と油が浮いていて重層的な旨みを演出します。
麺はガッシリと噛めるコシのある中太麺で、スープにもよく絡みます。肉厚ですが脂身の少ない、目の詰まったチャーシューに極太のメンマ。ザクッと刻まれたネギもいい色合いです。
濃厚なラーメンですが塩っぱさを感じない、バランスのよいラーメンでした。また機会があれば、今度は違うメニューを食べたいと思います。
ＴＢ先ブログ：GoodLife GoodHobby「らーめん 笑堂」
コメント
はじめまして。
ＴＢ、ありがとうございました。
オイラも、こちらの笑堂さんでは
支那そばが、お気に入りです。
時間が１３時半からの提供なのですが
支那そば好きな方には「つけ」も
お奨めできま～す。
これからも宜しくお願い致します。
by: やぶいち | 2007年03月20日 17:36
＞やぶいちさん
はじめまして。ブログを参考にさせていただきました、ありがとうございます。
つけそばも是非食べてみたいですね。まだ頑者も未訪ですし、また川越を訪れたいと思います。
今後ともよろしくお願いします。
by: dai | 2007年03月21日 01:05