●豆乳カレー鍋
このところ週末金曜日は野菜を大量に摂取すべく、鍋をする機会が多いのですが、今日は和風だしとカレー粉に豆乳を加えた鍋にしてみました。冷蔵庫に残っていた鶏肉とキャベツと人参に油揚げや豆腐を随時加える適当鍋で、在庫整理にも役立ちます。
和風だしにカレー粉を加える鍋は何度か試みましたが、これに豆乳を加えることで俄然まろやかに。豆腐や油揚げとの相性も抜群で、特に何もつけずそのままいただきました。
酒は缶ビールからクレマン・ダルザス、熱燗を挟んで赤ワインへ。芯まで甘いキャベツや人参はいくらでも食べられそうです。
コメント
ぬはははは。
今月は、生まれて初めて印度に行きまして、現地でまるまる十日間ALL印度料理を満喫しまくって東洋人と一度も会わずに異文化コミュニケイションして帰ったばかりなんですけども・・・
カリーは私の感覚だと、南インド路線のあっさり系が日本人向きのように感じましたです。豆腐カリーは豆カリー・・・体に良さそうですね！
by: のり | 2007年03月27日 21:37
＞のりさん
確かに南インドのカレーは日本人にも合いそう、とよく聞きますね。いろんなカレーが食べられてうらやましいです。
by: dai | 2007年03月28日 22:37