« いつものほうれん草炒めに・・ | メイン | 蕪とブロッコリーのクリームシチュー »
料理雑誌で目にした“えびとセロリのゴマだれ炒めにヒントを得て、“牡蠣とセロリのゴマだれ炒め”に挑戦。もっとも下準備に手間のかかるえびとは違い、牡蠣は塩水で洗うだけといういわば手抜きレシピ。あとはセロリと生椎茸を刻んでフライパンで和えるだけ。
ごま油と片栗粉をまぶした牡蠣は、焼き目がつくに従って香ばしい匂いを放つ。その旨みを吸わせるように野菜を合わせていき最後はゴマだれを。10分もかからない簡単レシピだが、どこか中華っぽい酒の肴が完成。
コクのあるシャルドネ酒や、燗をつけた宗玄とともにいただいた。
「レストラン・飲食店」人気ブログランキングに投票する
このエントリーのトラックバックURL:http://www.dai1975.com/cgi/mt/mt-tb.cgi/296
いつも美味しそうな料理作ってますね。 でも、今回はネギが入ってる...。 そういえば、この前、生まれて初めて、ネギをたくさん食べました。調理の仕方によって美味しく味わえるのですね。実は、ネギってオトナの味なんですね。学びました。
by: ヒノコ | 2007年03月05日 20:43
>ヒノコさん いえいえ、美味しそうに出来た料理しか載せてないだけです(笑) ネギ、苦手なんですよね。私もらっきょうが嫌いで。どんなに美味しく調理されても、やはり厳しいかも。 お好み焼きにはいつもかかってました、ネギ。
by: dai | 2007年03月06日 23:09
名前:
メールアドレス:
URL:
情報を保存する?
コメント:
コメント
いつも美味しそうな料理作ってますね。
でも、今回はネギが入ってる...。
そういえば、この前、生まれて初めて、ネギをたくさん食べました。調理の仕方によって美味しく味わえるのですね。実は、ネギってオトナの味なんですね。学びました。
by: ヒノコ | 2007年03月05日 20:43
>ヒノコさん
いえいえ、美味しそうに出来た料理しか載せてないだけです(笑)
ネギ、苦手なんですよね。私もらっきょうが嫌いで。どんなに美味しく調理されても、やはり厳しいかも。
お好み焼きにはいつもかかってました、ネギ。
by: dai | 2007年03月06日 23:09