へりくつブログ

国道１７号を北上し鴻巣にあるラーメン屋さん“次念序”へ。品川の六厘舎で修行し埼玉でも人気のこのお店、鴻巣フラワーパーク内にあるのだが、なんとトラクターが置かれた農機具小屋まで行列ができている。

そういえば一週間前にも白岡で行列したなあ・・などと回想しつつ、つけ麺（あつもり）・味玉を注文。３０分近く待ったが席に着くとほどなく運ばれてきた。昆布粉が練りこまれた極太麺からは濛々と湯気が立ちこめ、スープからは香しい魚介の匂いが漂う。

麺をしっかりと手繰り寄せ、スープに浸して一口啜る。ゴワゴワとした麺は硬いだけではなく歯が優しく染みこむような、懐の広いもの。

豚と鶏と魚介の旨みがギュッと凝縮し、柔らかく融合したスープも美味。油と塩分で食傷気味になるつけ汁だが、甘みを湛えた深谷ネギがいいアクセントに。最後まで一気に完食することができた。

東京の陰に隠れがちな埼玉だが、郊外に出かけると面白い発見がたくさんある。

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