●トムヤムクンラーメン＠タイ料理「デュシット」浦和
浦和にあるタイ料理店「デュシット」へ。裏通りに入った少し分かりにくいビルの３Ｆにある、家庭的な雰囲気のお店。グリーンカレーやカオ・マン・カイ（にんにくライスの上に蒸鳥をのせた料理）も魅力的だったが、今回はトムヤムクンラーメンを注文した。
酸っぱ辛くてただ薄いものが多いなか、こちらのトムヤムクンラーメンは滋味深く豊かなコクを感じさせるもの。しっかりと滲み出た鶏ガラにナンプラーやチリ油が溶け込み、そこに大ぶりなエビや椎茸がどっさり。パクチーの香りが全体を優美にまとめ上げる。
半分ほど食べたところで大汗が額を伝う。タイではポピュラーな鶏ガラスープで口を中和させながら、ツルツルと音を立ててタイ麺を頬張った。
