●フランク・コーネリッセンの赤い発泡酒
軽やかな赤ワインが飲みたくなり、フランク・コーネリッセンのコンタディーノ２を開けてみた。フリッツァンテ（微発泡性ワイン）という表記があるが、外観は普通の赤ワインそのもの。
ピノ・ノワール系の高貴な甘い香りがゆったりと漂う。時間が経過すると茶葉系のニュアンスも加わり複雑さを増した。どちらかというと色は薄いのにムンムンと立ち上るピュアな香気。
口に含むとピリッとした炭酸が舌先を刺激する。適度な酸に繊細な果実味と少しの渋味。アタックの存在感は薄いが、あとからゆっくりと伝播する旨みが心地よい。
ローストチキンにかぶりつきながら。時間をおくと泡も落ち着きよく熟成した赤ワインとして楽しめる。
