へりくつブログ

小雨がふりだし寒さが身にしみる１２月の昼下がり、暖を求めて四谷の和食店「とき和」へ。隣の人が食べていた肉豆腐が旨そうだったので迷わずこれを注文、お通し代わりの濃い目のそばをサッと平らげて到着を待った。

ホールのおばちゃんが「アチチチッ」といいながら肉豆腐を運んでくる。グツグツと煮えたぎる音はどんな調味料よりも魅惑的だ。白米もふっくらホクホク、旨みの染みた豆腐を肴に何杯でも食べられそう。

豚肉は硬すぎず柔らかすぎずの適度な締まり具合で、甘辛いタレがよく染みこんだ芳醇なもの。ブランド豚のようなジューシーさは望むべくもないが、なによりも心温まる“土着な旨み”が嬉しい。

お昼の定食はすべて８５０円、刺身に焼魚や親子丼といろいろあるがごはんが旨いのが大きなアドヴァンテージ。お腹をすかせて再訪したい。

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