●政吉そば＠四谷
立ち食いそば屋には事欠かない日本橋・銀座エリアを離れて一週間、「四谷には小諸そばしかないなあ」と嘆いていたところに偶然発見したのが、しんみち通りにある政吉そば。もちろん小諸そばも大好きなのだが、いつも同じではさすがに飽きてしまう。
こちらのお店は“つけそば”の種類が多く、カレーや牛すきといった変り種にも惹かれたがまずは一押しの小海老天つけそばを。鰹など魚介系のだしが効いたつけ汁はしみじみと優しい味わいで、そこに長野は八ケ岳から送られる打ちたての生麺をサッとくぐらせる。ほどよく角のたった風味のいい蕎麦は噛んでいて楽しい。
苦言を呈するとしたらワサビとネギがやや貧弱なところか。ちなみに連食二日目は冷やしたぬきそばを注文、蕎麦はさらにエッジが立ったキリッとした食感だったが、天カスがややもたれるような印象。
つけ汁の旨さと蕎麦の食感にこだわる四谷の立ち食いそば屋さん。今度はお昼にガッツリ食べてみたい。
コメント
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