●スタミナピリ辛ラーメン＠椿山酒家・茅場町
外観も内装もどこか懐かしい“昭和”を感じさせる中華料理屋「椿山酒家」へ。スタミナピリ辛ラーメンは名前のごとく真っ赤に近いスープだったが、よくかき混ぜるとそんなに濃いわけではない、鶏ガラ系の淡白なスープ。
麺は中太で軽く縮れた、しっかりとした噛み応えのあるもの。スープをあまり吸い込まないがそれ自体インパクトがあり、ニラと一緒に食べると食感の変化が面白い。ニラの量も半端ではないがニンニクもごっそりと仕込まれておりまさにスタミナラーメン、おかげで午後の仕事も充実した（ような気がする）。
