●汐留的担々麺＠汐留らーめん
仕事で汐留に来たついでに、日本テレビタワーにある汐留らーめんへ。過去二度ほど食べており「もういいかな」というのが正直なところだったが、限定の“汐留的担々麺”に惹かれて行列に加わった。
麺が入った丼に、辛味ゴマだれのつけ汁と二つに分けての提供。麺の方には塩味の叉焼にほうれん草とベビーコーンが入っており、糸唐辛子で華やかに盛り付けられている。底の方には醤油ベースの元ダレが潜んでおり、よくかき混ぜて食べると油そばのような雰囲気だ。
コシがありツルッと咽喉を通る平打ち麺をしばしプレーンに楽しんだ後、今度はそれをゴマだれのつけ汁に投入。清涼感がありピリッと辛いスープは夏の湿気を忘れさせてくれる爽やかな美味しさ。
濃厚な油そばから爽快な冷やしつけ麺への鮮やかな変化。色とりどりの具材は目にも楽しく、優しい甘みを湛えている。他にあまり類を見ない独創的な担々麺だ。
