●天然本まぐろ・なかおち鉄火丼＠岩佐寿司・築地
“天然本まぐろ・なかおち”の文字に惹かれて築地市場内の岩佐寿司へ。貝づくしで有名なお店だがマグロや白身なども旬にこだわった、新鮮なネタが自慢のお店。
雨ということもあり１１時過ぎでも客はまばら。３０００円以上するおまかせにぎりに比べれば安いが、２０００円のランチというのは随分と身分不相応だ。
それだけに箸を持つ手にも力が入り、咀嚼するさいにも香りや質感をしっかりと感じられるよう神経を集中する。ふわりと沈み込むような柔らかさがありながら、ジュワッと広がる甘みと旨み。活き活きとした本まぐろ中落ちを口に含みながら、あわてて酢飯をかきこんだ。これがまた絶妙の甘酸っぱさで、ほんわかと人肌のように温かい。
さすがに満腹中枢は十分に刺激されなかったものの、日常生活では得られないような静かな興奮を覚えた。
コメント
ネタ、かなりの大盛りですね。
美味しそう！
築地という場所も、なんというか旅情みたいなものをあおりますね。＾＾
by: 手嶋@恵比寿の食堂 | 2006年08月09日 17:24
手嶋さん、こんばんは。
この下にもさらに本まぐろ・中落ちが隠れておりまして、それはもう幸せでした！
たしかに築地は東京のど真ん中なのに、なんだか東京じゃないような雰囲気がありますね。
by: dai | 2006年08月10日 00:01