へりくつブログ

近くにある韓国家庭料理「おせお」へ。お昼に訪れるのは初めてだが日替わり定食（豚キムチ炒め・５８０円）などお得なメニューがいろいろある。ムシムシと暑かったがあえて汗をかくべくチゲ鍋を選択、アサリと豆腐が入ったスンドゥブ・チゲ定食を注文した。

びんビールで汗を拭いながらおかず三品をつまむ。胡瓜の漬物、厚揚げと唐辛子の和え物、ジャガイモの冷製サラダとどれも気の利いた肴だ。

しっとり水気を含んだ白米を、グツグツと煮えたぎるスンドゥブ・チゲに投入。アサリやベーコンから滲み出たダシに唐辛子の辛味や醤の旨みが溶け込んだふんわりとコクのある味わいで、白米もスープによく馴染む。刺激的な辛さと刹那的な旨みが融和した官能の一杯。

韓国チゲの奥深さを垣間見た気がした。辛いだけでなく旨い韓国家庭料理を食べに、足しげくチェックしたいお店。

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