●醤油豚骨つけ麺＠つけ麺「彩流」浦和
国道１７号を南下し、浦和警察署の手前を左折。いつも空いているが素晴らしいラーメンを食べさせてくれる、つけ麺「彩流」を訪れた。
前回は和風つけ麺を食べたので今回は醤油豚骨つけ麺をいただいた。特製にすると煮卵とチャーシュー２枚にメンマが付き、さらに大盛りにすると麺の量が２００ｇから４００ｇに。圧倒的なボリュームに思わず笑みがこぼれる。
凝縮感のある醤油豚骨スープは豚骨、鶏ガラ、煮干や昆布などの魚介類が複雑に融和したもの。隙間のない旨みがグイグイ押し寄せてきて、正直なところ後半には疲れてしまうほど。瑞々しい平打ち麺にもよく馴染み、チャーシューや煮卵の繊細な食感も嬉しい。
最後は豚骨スープ割りをいただいたが、薄まるどころかますます濃厚な感じに仕上がった。煮卵とチャーシューとメンマと水菜を浸漬し、５感をフル活用して丼に対峙、ゆっくりゆっくりと、確かめるようにスープを飲み干した。
