へりくつブログ

休市日の築地周辺はずいぶんと寂しい界隈だが、路地裏にある定食屋「多け乃（たけの）」は本日も営業中。旨い魚の匂いにつられるように、１１時過ぎには暖簾をくぐっていた。

お店に入るとまず驚くのが、たくさんのメニューが短冊に書き込まれ壁一面に貼り付けられている光景。これを見ているだけでヨダレものだが、入店する前から決めていた煮ざかな定食、福しま産のめばるを注文した。

ドンブリめしとお新香とアサリの味噌汁に、めばるの煮付けがドンと運ばれてきた。まるで蒲焼のように濃厚な煮汁に、清廉なめばるの白身が静かに浸っている。一口齧るとプリッとした食感があり、艶かしいほどの旨みが広がる。

フカフカとした柔らかい旨みや、骨の周りの濃厚な旨み。いずれも煮汁をたっぷりと吸い込んでおり、ご飯と一緒に食べたときの相乗効果は想像を絶するほど。

魚って、こんなに旨かったっけ？素朴な疑問が頭を掠めながらも、夢中で箸を動かした。

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