へりくつブログ

雨が降るなか三田で降りて「慶応仲通り振興会」へ。狭い路地に居酒屋が密集し、串焼きの煙がモウモウと立ち込める魅惑的なゾーン。顔をニヤつかせながら足を踏み入れ「串揚げ・たけちゃん」を目指した。

いわゆる大阪の串揚げスタイルでソース二度づけは禁止。カウンターの内側には旬の食材が並び、キメの細かいパン粉で包まれサクッと軽く揚げられる。ソースは串揚げによく染み込むサラリとした辛口だ。

生ビールとキャベツで気持ちを落ち着かせつつ、串８本からなるおまかせセットを。コンニャクやキス、玉ねぎにベーコンやホタテ。１本１本揚げ立てを頬張ると、カリッと香ばしい音をたてながら旨みのつまった肉汁が口中に溢れ出す。少々大げさかもしれないが、串を持つ手が震えるほどだ。

なかでも印象に残ったのはホタテの串揚げ。衣を通して適度な熱が加えられじんわりとした甘みがありながら、シャキッとした食感は実に清々しい。そのまま塩を振るだけでも十分旨いが、ソースをくぐらせるとさらに深みのある味わいに。

今度はお腹をすかせてから、じっくりと飲み食いしてみたい。

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