●トロ・ウニ丼＠仲家・築地市場
午前１１時前、少し早めの昼食をとるため築地場内市場へ。通常なら長い行列待ちを余儀なくされる「仲家」だが、今回はタイミングよく入店でき一番奥のカウンターにてトロ・ウニ丼を注文した。ご飯が隠れるほどのトロとウニがどんぶり一面に敷き詰められ、味噌汁と漬物と小鉢がついて１８００円。
中央の山葵を崩しながら酢飯とウニを混ぜていく。心持ち箸が引っかかるほど固めに炊き上がったご飯には白ゴマが振られており、噛み締めたときの食感が面白い。
軽く醤油に浸したトロを頬張り、慌てて酢飯を掻きこむ。脂が乗って濃厚なトロに、またまた濃厚なウニが混ざった酢飯。まるで盆と正月が一度に来たような騒ぎで、口の中はテンヤワンヤだ。
これを受ける味噌汁が抜群に旨い。濃すぎず薄すぎず絶妙のバランスで、優しい出汁の香りが鼻孔を抜ける。そうそう頻繁には食べられない、チョー贅沢ランチを楽しんだ。
