へりくつブログ: つけ麺「彩流」＠浦和

Thu

Fri

Sat

2006年04月16日

与野から国道１７号をひたすら南下、浦和警察署の手前を左に曲がると目指すラーメン屋「つけ麺・彩流」がある。カウンターのみ、１人の若い男性が切り盛りする求道的な雰囲気のお店。和風つけ麺の食券をカウンターに置き、麦茶をグイッと飲み干した。

お盆での提供、黒で統一された器、そして麺の上には刻み海苔がのるなど厳かな蕎麦屋風情。魚介の効いた節粉系つけダレは滋味深いおいしさで、黒胡椒がアクセントになっている。酸味も効いていて全体にシャープな印象。

麺は三河屋製麺のもので、スープをよく拾う細目の平打ち麺。艶がありしなやか・のびやか、チュルッと咽喉を滑っていく。

トッピングにはメンマと白ネギと細かく刻まれた叉焼。スープ内に浮遊してコクをもたらし、麺と一緒に食べたときの触感のコントラストが面白い。

最後は和風スープ割りにして完食。次回は醤油豚骨も試してみたい。

Posted by dai1975 on 2006年04月16日 13:26

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.dai1975.com/cgi/mt/mt-tb.cgi/129

» 彩流(浦和・北浦和：遠い) from ライダーのラーメンと共にある日々
２月１１日(土)祝日　晴れメニュー＝特製つけめんこの店は大泉学園の「十兵衛」 [Read More]

» らーめん　つけ麺　彩流＠浦和 from ラーメン気ままに食べ歩き
11/16（水）夜に仲間と３人で食べ歩き。まずは浦和駅と北浦和駅の中間に位置する「彩流」へ。ここは今年の６月にオープンした新店で、店主は「... [Read More]

» 彩流＠浦和 from たけひこのラーメン全国食べ歩き
2月19日(日)の昼に浦和の彩流を訪問しました。このお店は大泉学園の十兵衛出身だそうです。前から噂を聞いていましたが、昨年食べたおださんからものすごく煽ら... [Read More]

» 醤油豚骨つけ麺＠つけ麺「彩流」浦和 from へりくつブログ
国道１７号を南下し、浦和警察署の手前を左折。いつも空いているが素晴らしいラーメ... [Read More]

ＴＢありがとうございます。
あつあつのつけ汁もよく、美味しいつけめんでした。また行ってみたいお店です。

by: ライダーマン | 2006年04月16日 21:11

ライダーマンさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
今日が初めてでしたが、これはぜひ、また行きたいと思います。次は醤油豚骨も食べてみたいです。

by: dai1975 | 2006年04月16日 23:22

へりくつブログ